北加州最适合业余种植者的橄榄品种

橄榄树正在成为加利福尼亚州日益增长的经济作物。 然而，它们也是家庭园丁的绝佳选择。

在北加州尤其如此，那里的气候和土壤条件非常适合橄榄树的种植。

“它们在我们地区很容易种植，因为我们不妨在索诺玛县这里的地中海地区种植，”富尔顿城市林场的林赛·比姆 (Lindsay Beem) 告诉我们 Olive Oil Times.

Beem 指出，每个品种对家庭园丁都有独特的吸引力。

Mission 橄榄是一种经典品种，可生产出多汁饱满的橄榄，是食用橄榄或橄榄油的理想选择。 橄榄爱好者往往对其浓郁的风味和浓郁的精华赞不绝口。

“Mission 橄榄生长良好，结出大量果实，”科塔蒂丛林竹和棕榈苗圃的联合创始人安德鲁·基姆斯 (Andrew Kimes) 告诉 Olive Oil Times.

有时被称为加州使命，这种树上的橄榄味道浓郁，可能带有胡椒味。

对于寻找较小品种的园丁来说，Arbequina 是完美的选择。 耐寒的树木用途广泛，可以在各种条件下生长，使它们非常适合加州气候的起伏。

PlantNative 将这种树描述为具有高度适应性，能够在低至 –7 ºC 的温度下存活。 它可以在室外和室内种植。 Arbequina 多产，众所周知，每棵树可生产多达 10 公斤的橄榄。

Arbequina 橄榄通常被描述为 “坚果味和黄油味，经常与杏仁或榛子的味道相提并论。

据说 Frantoio 树的产量很高，中等大小的橄榄以其令人愉悦的香味而闻名。 据 PlantNative 称，这些橄榄含有 80% 的果肉，可用于腌制或橄榄油。

Frantoio 橄榄为户外坐姿、用餐和园艺提供宜人的遮荫和舒适感。 种植不止一棵 Frantoio 树是鼓励树木生产更多的一种方式。

这是许多家庭园丁喜欢的较小品种。 橄榄往往味道鲜美且体积小。

根据 PlantNative 的说法，Manzanillo 的花朵和轮廓将地中海带入您的后院。

Manzanillo 橄榄的特别之处在于其果实。 它以其多肉的橄榄果肉和 85% 的果肉而闻名，使该品种成为家庭园丁的理想选择。

“Manzanillo 可能是最常见的食用橄榄，因为这种水果又大又多肉，而且通常用于罐装橄榄，”Beem 说。

“Manzanillo 长得很好，结出很多果实，”Kimes 补充道。

PlantNative 将 Maurino 橄榄描述为非常适合狭小区域和多风条件。 该品种以橄榄产量高而闻名。 他们需要传粉者来生产，这使得这里非常适合与 Frantoio 等其他树木一起种植。

同时，Koroneiki 橄榄是自花授粉的，通常会转化为橄榄油。 这棵优雅的经典树有光滑的叶子，结出椭圆形的果实。

特别是对于新园丁来说，阳光、土壤和浇水技巧有助于橄榄树的成功生长。

“橄榄需要充足的阳光才能长得最好，尤其是要结出真正好的果实，”比姆说。 “在任何类型的树荫下种植橄榄都不是一个好主意。”

“在生长季节，肥料是必不可少的，”她补充道。 “对于新园丁来说，改良粘土尤为重要，因为橄榄喜欢良好的排水系统。”

“橄榄一旦建立就被认为是耐旱的，但是 “once established'是指三到五年后。 所以他们仍然需要定期饮水才能安顿下来，”比姆继续说道。 “如果您种树是为了结出果实，那么最好在整个生命周期中至少给它们适量的水，即使不像在生长季节那样经常浇水。 这棵树耐旱，但只要多浇水就可以了。”

根据 Beem 的说法，许多爱好种植者没有意识到绿橄榄和黑橄榄之间的区别在于树上的成熟阶段。

“如果你想要绿橄榄——早点摘，”她说。 “如果你想要黑橄榄——让它们在树上变黑。 它们不是来自不同的树； 只是他们留在树上多久的问题。”

“罐头里的黑橄榄通常是染色的——非常自然 “黑橄榄更深紫色，”Beem 补充道。 “它们不是来自不同的树。 这只是他们留在树上多久的问题。”

制作食用橄榄是可能的，尤其是对于雄心勃勃的美食爱好者而言。

橄榄需要适时采收，多在秋冬季节。 收获后，必须去除叶子和碎屑以正确准备橄榄。

生橄榄必须在盐水、水和盐溶液中制备。 这个过程需要将橄榄浸泡数周。 盐渍 去除苦味 并增强橄榄的风味。 腌制后，许多家庭种植者喜欢添加其他口味，如大蒜、香草和柠檬。

虽然收获、清洁、腌制和储存听起来可能不太吓人，但它们是劳动密集型的。 要取得成功，请组织好所有要素，收集必要的工具，并为所需的工作留出充足的时间。

根据 Beem 的说法，也可以从后院的树木中提取橄榄油。 然而，该过程也相当费力。

要在家制作橄榄油，必须收获成熟的橄榄，去除所有果核，然后将其压碎。 一些家庭园丁使用研钵和研杵将小批量的橄榄压成糊状。 使用手动曲柄或液压机将糊状物压入油中。

“考虑您的网站并进行研究是件好事，”Beem 说。 “橄榄的数量取决于树木的大小和生产的水果数量。”

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