智利指南寻求促进当地生产者和消费

GuíaOliva 2019将对智利出售的初榨橄榄油进行评级和描述。 作者打算教育消费者有关智利橄榄油世界的最新信息。

卡罗拉·杜默·麦地那(Carola Du Medimmer Medina)和艾丽西娅·莫亚(Alicia Moya Valenzuela)
七月11,2019
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
卡罗拉·杜默·麦地那(Carola Du Medimmer Medina)和艾丽西娅·莫亚(Alicia Moya Valenzuela)

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圭亚奥利瓦2019一本有关最佳智利特级初榨橄榄油的新指南,将于1月-日出版。

这本书将提供有关许多本地和进口油的详细信息,包括从65到100分的分数,对油的简要评论,用法建议,生产商的联系信息以及在哪里购买橄榄油。

这将是一本书,展示智利的橄榄油状况。-卡洛拉·杜默·麦地那(Guola Oliva 2019)的合著者

这是我们多年来一直在谈论的一个项目,”橄榄油记者兼评委CarolaDümmerMedina NYIOOC World Olive Oil Competition告诉 Olive Oil Times. 这个行业很强大,我们认为消费者需要这样的工具才能对橄榄油有更多的了解。”

DümmerMedina和Alicia Moya Valenzuela,智利瓦尔帕莱索天主教大学的农学工程师,也是该大学的法官 NYIOOC,正在撰写该指南,不仅可以帮助消费者了解可从中获得的特级初榨橄榄油。 智利,还有如何在厨房中使用它们。

另见:橄榄油书

智利的消费者对橄榄油知之甚少。 他们不知道许多橄榄油品牌,只是超市中出售的最大橄榄油。 这对于他们了解使用这种特殊油可以做什么非常有教育意义。”

尽管产生了 20,000/2018年度活动中的19吨橄榄油 西半球第二大产油国的人均石油消费量仅为90毫升,其中大约750%被定为特级初榨。

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DümmerMedina和Moya Valenzuela认为出版该指南将有助于增加 橄榄油消费部分是通过强调小型生产者的油,这些油可能不会在生产它们的城镇以外销售。

我认为对于小型生产者来说,这是一个巨大的机会,因为它们在全国范围内的知名度并不高。” 现在,他们将有更多的消费者愿意尝试不同品牌的橄榄油,因此这将是一个巨大的机会。”

两位作者认为,较大的生产者也可能会从该指南中受益,因为这也将为他们提供一个与众不同的机会。

世界上有很多指南,人们一直在寻找指南,以找出哪种是最高级的油。” 对我来说,有关公司的更多信息更好。 这不像您购买油只是因为指南说这是最好的一种。”

她说:“我们将努力使消费者阅读变得非常有趣,为他们提供有关公司的历史。”

对于将以英语和西班牙语出版的第一版指南,生产者可以在 这本书的网站 然后将其特级初榨橄榄油的样品发送给DümmerMedina和Moya Valenzuela进行品尝和排名。 唯一的入境限制是,这些油必须在智利或复活节岛上出售。

该指南将特级初榨橄榄油分为六类。 其中三种将用于生产商规模的智利橄榄油,一种将用于在智利出售的外国橄榄油,最后两种将用于注入风味的橄榄油,这在该国越来越受欢迎。

这将是一本书,展示智利橄榄油的情况。”杜默·麦迪纳(DümmerMedina)说。 这是一个很大的机会,可以使人们更加意识到橄榄油的好处,并帮助他们选择在超市购买的最佳橄榄油。”


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