智利的破坏者如何震撼该国的橄榄产业

2001 年，智利商人和企业家阿方索·斯威特 (Alfonso Swett) 突然顿悟，当时他正开车穿过西班牙广阔的橄榄农场。

“他开始意识到智利的情况是相似的，特别是在该国中部。” 南奥利沃斯告诉 Olive Oil Times.

当时，从字面意义上讲，该国的橄榄种植是狭隘的。 当传教士将橄榄树带到智利时 跟随1500年代的征服者，他们的种植并没有远远超出虔诚的天主教国家的修道院和教区。

然而，21 年^st 世纪也是酿酒厂向该国中部山谷肥沃山丘扩张的时刻。 葡萄酒商看到了风土和地中海气候的潜力。

斯威特（Swett）领导了五家公司，就外交政策向政府提供建议并在著名的智利天主教大学任教-感觉到开始种植橄榄树以生产橄榄油的时机已经成熟。

到 2004 年，他高密度种植了第一棵橄榄树。 2007 年，Olivos del Sur 首次收获。

“我们的想法是非常专注于高质量，但始终考虑如何在数量上做到这一点，”洛瓦扎诺说。 “当时，他是大批量植树的先驱。”

斯威特让数百万人找到了提高公司运营效率的方法，他认为西班牙的传统收割方式是对资本和人力资源的低效利用，并且不利于质量。

为了确保他能够尽快将机械收获的橄榄转化为油，他在他的第一个小树林的中心建造了一个磨坊。

“我们生产优质橄榄油的主要秘诀之一是我们可以在短短两个小时内快速收获橄榄并将其送到磨坊，”洛瓦扎诺说。 “这是当时最先进的概念。”

当斯威特开始种植橄榄树时，智利拥有约 6,000 公顷的商业橄榄园。 现在，智利种植了28,000公顷的橄榄园，其中2,500公顷属于Olivos del Sur。 Swett 的公司年产量约为 4 万升，是智利最大的橄榄油生产商。

斯威特在美国接受教育，是一家秘鲁公司的董事会成员，一直具有国际化思维。 他看到了潜力 特级初榨橄榄油 在巴西和北美市场。 现在，Olivo del Sur 年产量的 50% 用于出口。

Lovazzano 表示，其中 50% 的产品运往巴西，该品牌已被证明非常受欢迎。 Olivos del Sur 还出口到加拿大、墨西哥和美国。 这 利润丰厚的东亚市场 也在它的视野中，已经在日本进行了一些销售，并计划进一步扩大。

由于进军北美市场，Olivos del Sur 决定进军北美市场。 NYIOOC World Olive Oil Competition，世界上最大的橄榄油质量竞赛。 Lovazzano 表示，这些奖项及其具有竞争力的价格有助于公司说服分销商宣传他们的品牌。

“当你去向经销商推销时，你说这是我的品牌，这些是我们赢得的奖项，他们说太棒了，”他说。

自 2020 年首次进入其 O‑Live & Co 品牌以来，Olivos del Sur 在 NYIOOC.

洛瓦扎诺认为，平均年产量为 20,000 吨的智利是种植橄榄树的理想之地。 “我们没有很多像 橄榄果蝇. 我们没有 木质小球藻“他说。

尽管 国家持续干旱, Lovazzano 认为橄榄种植者可以继续茁壮成长，但前提是他们适应现代农业技术。

“当我们意识到干旱正在成为一个大问题时，我们于 2018 年开始使用精准农业，”他说。 “我们需要找到一种替代方法来更好地管理我们的资源。”

“我们将继续研究我们的精准农业技术，”Lovazzano 补充道。 “这些使我们能够在使用我们的灌溉系统方面做出更好的决定。”

Olivos del Sur 使用无人机飞越橄榄树林。 无人机上的传感器能​​够确定土壤湿度水平、开花期芽的发育以及其他几个关键指标。

这有助于公司的农艺师确定树林的哪些部分需要更多的水，哪些不需要。 从无人机收集的数据还可以帮助他们确定树林的哪些部分可以首先收获，哪些需要更多时间。

Lovazzano 认为，所有大型橄榄种植者都需要尽快适应类似的系统以保持竞争力。

虽然购买和操作无人机以及安装软件需要大量投资，但这样做的价值已经显而易见。

领先的 2022年智利收获, 采访的大部分制作人 Olive Oil Times 将干旱列为主要问题。 当时，洛瓦扎诺表示，Olivos del Sur 的水资源管理得很好，没有受到影响。

对所有智利人来说幸运的是，自秋季以来（南半球从 - 月至 - 月）降雨量充足。 然而，洛瓦扎诺认为，从中期来看，干旱仍将是一个挑战。

虽然 Olivos del Sur 的生产者可能不太担心干旱—— 不像他们的同龄人 在大西洋的另一边——他们更担心全球通货膨胀和供应链危机，部分原因是中国的零疫情政策。

洛瓦扎诺补充说，智利的经济不确定性加剧了这些国际问题，因为智利最近举行了全民公决，在该公投中选民拒绝了新起草的宪法。

“这种情况使经济非常不确定， “他说。 “当然，国际形势也无济于事。 价格在上涨，一切都比去年贵。 这是你无法长期支持的情况。”

与其他生产商一样，洛瓦扎诺表示，化肥、包装材料和燃料价格上涨迫使该公司提高价格。

然而，他补充说，尽管目前面临挑战，但 Olivos del Sur 仍将继续展望未来。

由于 Covid-19 大流行导致 智利的广泛封锁, Lovazzano 表示，该公司已大幅扩大其数字足迹，加大对电子商务和在线营销的投资。

Olivos del Sur 也认识到存在的威胁 气候变化 对农业的影响，并已采取措施变得更加可持续。

“我们是世界上第一家获得碳中和认证的橄榄油生产商，”洛瓦扎诺说。 该公司通过批准的碳市场计划抵消其二氧化碳排放。

“我们真的相信这样的事情会有所作为，”他总结道。 “成为可持续的橄榄油生产商可以帮助您在未来做出更多明智的决定。”

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