在高海拔地区种植的橄榄具有更多的抗氧化剂
一项研究发现海拔高度与辅酶Q10，生育酚和酚类化合物的含量之间呈正相关。
A 新的研究 将橄榄的生长高度与关键的健康益处联系在一起。
研究发现，海拔高度与CoQ10，生育酚和酚类化合物的含量之间存在正相关关系-海拔较高的橄榄中所含的三种化合物的浓度较高。
产油区的气候和地理参数对油的组成有重大影响。
三种均被公认为是具有抗炎和抗癌功效的强效抗氧化剂。
特级初榨橄榄油（EVOO）是从巴西和西班牙的11个不同地区种植的Arbequina橄榄中提取的。 然后在独立实验室中对每种EVOO进行三种化学物质浓度的测试。
研究人员发现，高度，温度和降雨与EVOO中这些化学物质的含量之间存在很强的相关性。
“当我们分析这些相关性的可能原因时，我们发现生产区的气候和地理参数对油的成分有重大影响。”研究的主要研究员Isabel Seiquer说。 “观察到海拔高度与油中的辅酶Q10，生育酚和酚类含量呈正相关。 还显示了与降雨的负相关。”
研究小组之所以选择研究西班牙和巴西的橄榄油，是因为它们并存：西班牙是历史悠久的橄榄油生产国和出口国，而巴西是新兴的橄榄油生产国和快速增长的进口国。
两者还广泛种植和收获西班牙著名的Arbequina橄榄。
“由于其独特的特性，Arbequina橄榄已经适应了巴西的集约化和超集约化种植。” Seiquer说。 “包括气候和地理方面在内的不同因素会影响所得橄榄油的特性和性能。 但是，关于其质量和成分的数据很少。”
在所选择的11个地区中，西班牙的格拉纳达海拔第二高，降雨量最低，巴西的南里奥格兰德州海拔第二低，降雨量最高。
根据研究，来自格拉纳达的EVOOs的辅酶Q10含量最高，为85.3mg / L。 南里奥格兰德州的EVOOs含量最低，为49.5mg / L。
成人CoQ10的典型日剂量在100至200mg之间，几乎使所有EVOO都富含抗氧化剂。
Seiquer希望这项研究的结果将有助于影响新橄榄树的种植地，从而最大限度地提高EVOO的营养价值。
“这些发现证明，EVOOs是膳食辅酶Q10的最佳天然来源之一。”塞克尔在报告中写道。 “由于发达国家目前摄入的辅酶Q10不足以弥补与年龄有关的衰落（人体中这些化合物的天然合成）的下降，因此促进EVOO的摄入可能是补充营养的好选择。”
Seiquer计划继续对EVOO的健康益处进行研究，并表示希望她的团队的研究将发现这种油类化合物对健康的进一步好处。
“我们还观察到，消化后，油脂的抗氧化性能得到改善，这对油脂的许多健康影响至关重要。”她说。 “我们想研究哪些化合物负责这些修饰。”
