可持续发展让这位屡获殊荣的制作人脚踏实地

西班牙橄榄油产量再次下降 明显低于 历史平均水平，但巴利阿里群岛的生产者庆祝了丰收。

根据 data 来自西班牙农业、渔业和食品部的数据显示，巴利阿里群岛1,240/2023年度橄榄油产量约为24吨，而整个西班牙产量为775,320吨。

“这一季的产量比上一季要好。” 屡获殊荣的财务主管.

“即使雨没有那么多，但在对橄榄树最重要的时刻却下了很大的雨，”他补充道。 “就品质而言，那是非凡的。”

Treurer 是一座古色古香的农场，坐落在巴利阿里群岛最大岛屿马略卡岛阿尔盖达市，因其独特的地理位置而引人注目。

虽然橄榄树在地中海群岛很常见，但马略卡岛拥有最广泛的生产区。该岛还以其 古橄榄树，有些甚至可以追溯到几千年前。

如今，Treurer 将高品质橄榄油生产和橄榄油旅游结合在一起。 “我们的家族企业以该农场的名字命名，该企业由我的父亲琼 (Joan) 于二十年前创立，”米拉莱斯·萨斯特雷 (Miralles Sastre) 说道。

“像他的许多同龄人一样，我的父亲放弃了农业事业，涉足旅游业，”他补充道。 “然而，在从事旅游业四十多年后，他决定重新回归农业根源。”

Treurer 通过监督从种植到装瓶的整个生产链，确保其世界一流的品质。

该农场经营自己的工厂，用 3,000 多棵阿尔贝奎纳树加工橄榄。收获工作于十月初开始，橄榄在收获后一小时内就到达了工厂。

“每天对树木的承诺已经得到回报，”米拉莱斯·萨斯特雷 (Miralles Sastre) 谈到 2023 年荣获金奖时说道。 NYIOOC World Olive Oil Competition 及其对于进入新市场的重要性。

Treurer 于 2007 年以传统布局种植，只种植 Arbequina 橄榄，这是该地区不可或缺的一部分。 马略卡岛受保护的原产地名称.

“我们的橄榄油以其均衡的风味而著称，具有浓郁的果味以及适度的辣味和苦味，”Miralles Sastre 说道。 “它的芳香让人想起番茄、新割草、杏仁、青苹果、洋蓟、茴香和青香蕉。”

除了生产高质量的产品外，可持续发展也是 Treurer 项目的重要宗旨。该农场采用赤字灌溉策略来有效管理水资源，特别是在干旱期间。

这种方法在地中海橄榄种植者中越来越受欢迎，其提供的水量少于作物在特定生长阶段完全需要的水量，从而提高了用水效率，同时有可能提高油的质量。

“灌溉不足需要精确控制树木的年度供水量，从而引起轻微的水分压力，这已被证明可以提高橄榄油的质量，”米拉莱斯·萨斯特雷说。

“我们的首要目标是培育健康、健壮的树木，结出优质的果实，这是我们橄榄油的基础，”他补充道。 “研磨过程进一步为我们的油注入了独特的特性。”

铣削后，Treurer 还使用先进的 储存技术，将橄榄油放在氮气封盖的不锈钢罐中保持恒温。

“这样，直接从我们这里购买的顾客就可以享受到我家人在家里消费的同样的橄榄油。”Miralles Sastre 说。 “这在农业食品领域是独一无二的，是“从树到餐桌”原则的真实例子。”

该生产商还强调了该农场对发展循环经济的承诺，这是一个可重复利用、回收和恢复资源的再生系统，最大限度地减少浪费并促进整个产品生命周期的可持续性。

“在 Treurer 农场，可持续发展是我们橄榄油生产的核心，”Miralles Sastre 说。 “我的家人住在这里，所以我们致力于保护我们的自然环境。”

该农场遵循循环经济原则，利用橄榄油生产的果渣作为堆肥，肥沃土壤，以利于未来的收成。

目标是通过各种措施减少对环境的影响，包括使用可再生能源、节约用水、减少废物和回收利用。

特雷雷旅游活动的一个重要部分包括欢迎客人来到农舍，向他们介绍高品质的橄榄油，并推广岛上的橄榄油文化，米拉莱斯·萨斯特雷说，这是他父亲十年前开创的概念。

“十年前，当没人谈论的时候 油旅游从那时起，我父亲开始接待我们农场的参观，以推广与橄榄油相关的文化，”他说。 “从那时起，已有数千人经过这里，许多人成为了我们的客户和朋友。”

米拉莱斯·萨斯特雷 (Miralles Sastre) 每两周带领一次旅行，鼓励游客探索橄榄园和磨坊、参加品尝活动并享受传统的马略卡岛美食，同时强调橄榄油的重要性。

“提高人们对以下好处的认识 特级初榨橄榄油 至关重要，特别是对于代表未来市场的年轻消费者来说，”他补充道。 “对其品质的持续教育是必要的。”