International Culinary Center 提供橄榄油侍酒师认证

结语

这个 Olive Oil Times Education Lab 和 International Culinary Center 为有志成为橄榄油侍酒师的人推出了一项认证计划，培训重点是生产、质量管理和感官评估。该计划旨在加深对橄榄油的了解，橄榄油和葡萄酒一样，反映了其风土并具有健康益处，并与纽约国际橄榄油大赛结果的发布相吻合。

这个 Olive Oil Times Education Lab，与 International Culinary Center，今天宣布为有抱负的橄榄油侍酒师启动一系列认证培训。

公告是由 Olive Oil Times 发布者， Curtis Cord 以及其创始人多萝西·汉密尔顿（Dorothy Hamilton） International Culinary Center 在纽约的新闻发布会上。

“橄榄油 Sommelier Certification Program 将把世界上最重要的橄榄油专家和教育工作者带到纽约和国际烹饪剧院，进行一系列涵盖生产、质量管理和先进感官评估的综合培训，”将担任其执行董事的科德说。

为期三天的课程，第一阶段为期三天，将于今年秋天在 International Culinary Center 在苏豪区（纽约）。 高级培训将每季度继续进行。

“明天的烹饪领导者从未迫切需要对这种重要食品有更深入的了解，没有比这更好的地方了。 International Culinary Center”，Cord说。

特级初榨橄榄油是来自橄榄的未经精制的汁液，数千年来一直是世界文化遗产的一部分。 像葡萄酒一样，橄榄油反映出其风土，并表现出复杂的口味特征，这取决于所使用的橄榄品种以及栽培和加工中无数其他变量。

特级初榨橄榄油令人垂涎 对健康的益处 以及增强食物口味的能力。 世界各地的厨师都在学习如何利用厨房中的无限可能，对高品质橄榄油以及能够识别它们的人的需求也在不断增长。

“这个 International Culinary Center 一直以来，烹饪创新一直走在最前沿，我们为推出首个橄榄油侍酒师计划感到自豪。” “我们很高兴与 Olive Oil Times Education Lab 向我们现在和将来的学生介绍前所未有的创新计划。”

新侍酒师计划的发布与发布结果相吻合。 纽约国际橄榄油比赛，这是世界上最大，最负盛名的橄榄油质量竞赛。 为期四天的比赛共有来自800个国家的25多个参赛作品参加了比赛。 西班牙获得最多奖项，其次是意大利和希腊。

有关橄榄油的更多信息 Sommelier Certification Program，请访问 International Culinary Center 网站 或 Oliveoilschool.org.