Seamus Mullen的“ Tertulia”入选橄榄油活动

迈克尔·古德温（Michael Goodwin）

20 年 2013 月 13 日 40:- UTC

结语

纽约国际橄榄油大赛将邀请部分餐厅参加，这些餐厅将推出特别搭配菜肴的参赛作品，例如西村的 Seamus Mullen 餐厅 Tertulia，该餐厅以以橄榄油为中心的现代西班牙美食而闻名。Tertulia 餐厅获得了评论家和奖项的高度赞誉，是那些对地中海烹饪和新鲜时令食材感兴趣的人的必去之地。

最快的纽约国际橄榄油比赛将延伸到The Theatre的剧院和审判室之外 International Culinary Center 并进入整个城市的餐厅厨房。

在比赛的一周15月19日至-日，选择纽约餐厅将通过在特殊配对菜肴中展示比赛参赛作品来参加活动。

从700多个要宣布的竞争中选择最好的橄榄油在世界各地，西村的著名厨师Seamus Mullen的Tertulia将展示如何将特级初榨橄榄油与食品搭配，以增强和提升口味。

马伦（Mullen）的第一家个人餐厅Tertulia以橄榄油为现代西班牙美食的核心。

2011年， “纽约时报” 授予Tertulia两颗星，据称这家餐厅 “很好玩：一家休闲的西班牙美食酒吧，起源于西班牙北部的苹果酒酒吧，并在猪肉，海鲜，盐和橄榄油，大蒜和烟熏辣椒粉等分的美食中大获成功。”

写作纽约杂志，亚当·普拉特（Adam Platt）写道，穆伦（Mullen）在Tertulia烹饪， “其基本的西班牙风味是正宗的，但它还带有浓郁的时令气息，时令风味，并以一种新的rústico风味（纽约的一种明显方式）被深深地调味。” 该杂志授予Tertulia三颗星。

Tertulia还是2012年詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）最佳新餐厅奖的决赛入围者。

Mullen凭借对地中海烹饪和新鲜时令食材的热情，一定会充分利用今年竞争激烈的橄榄油。他是一位有成就的作家，最近出版了他的第一本食谱， “英雄食品：如何用美味的食物烹饪可以使我们感觉更好”，并担任 每天与Rachael Ray在一起.

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