过去两年，意大利有机耕种的农业用地数量大幅增加，其中橄榄树是最相关的作物。
根据农业、粮食主权和林业部的一份新报告，7.5 年至 2021 年有机耕地面积增长了 2022%，高于前两年的 5.4% 和 1.7%。
更具体地说，意大利有 2,349,880 公顷的活跃农田通过有机农业实践进行管理，占总面积的 18.7%。
另见：全球对有机橄榄油的需求不断增长政府将活跃农田定义为积极使用的牧场、永久草地、木本作物和家庭花园。
欧盟的 从农场到餐桌的策略 包括 扩大有机农业 到 25 年，农业面积至少占 2030%。
提交该报告的意大利农业和食品市场服务研究所 (Ismea) 表示，8.9 年至 2021 年间，有机经营者增加了 2022%。在这 92,779 家公司中，82,627 家是农场。
伊斯梅亚农村发展官员法比奥·德尔·布拉沃 (Fabio Del Bravo) 在演讲中表示，在此期间，活跃的有机农田面积增加了约 160,000 万公顷，其中橄榄园占增量的 16%。
25,600 公顷的增加使有机橄榄园成为该国当前有机农业扩张的最重要作物贡献者。 有机葡萄园增长了 7%。
报告称，托斯卡纳是意大利拥有最大活跃有机农田的地区，占36.8%。 与此同时，该国最大的橄榄油产区普利亚 24.7% 的活跃农田现已成为有机农田。
德尔布拉沃表示，报告中的数据表明，积极的农田扩张和有机农业企业的市场竞争能力如何取决于欧盟和国家发展计划的资金。
附带说明，该报告显示了如何 国内对有机食品的需求 仍然滞后，从 0.5 年到 2021 年增长了 2022%。
消费者有机食品支出中只有 1.6% 花在了有机橄榄油和其他植物脂肪上。
在演讲中，德尔布拉沃表示，许多因素导致了向消费者出售的有机食品的价值增长缓慢。
其中，最显着的影响来自通货膨胀，每年达6.4%。 通货膨胀正在影响家庭的消费能力和家庭的购买优先顺序。
由于有机食品价格与传统食品价格之间的差距仍然很大，家庭的选择通常不包括有机食品。
需求停滞是有机农业部门面临的最严峻的挑战之一。
尽管如此，报告称，由于欧盟提供的资金，意大利有机农业部门显示出非凡的活力。 共同农业政策 加强各有机生产者组织和协会之间的合作。
此外，德尔布拉沃表示，餐饮行业（餐厅、酒店和咖啡馆）越来越有兴趣向客户提供有机产品。
在演讲中，意大利政府官员确认了他们的承诺，即加强当前的发展计划以及有关有机食品消费所带来的健康益处的机构公众沟通。
