秘鲁官员预计 90 年收获前橄榄油产量将减少 2024% 厄尔尼诺现象造成的极端气候.
当地生产商估计，该国 700 年的橄榄油产量将在 1,000 至 2024 吨之间，低于 7,000 年的 2023 吨。秘鲁在平均作物年份的橄榄油产量不到 10,000 吨。
气候预报预测我们将度过一个更加正常的冬天。这可能会导致 2025 年的收成创纪录。
随着厄尔尼诺现象的发展，秘鲁的年平均气温往往会升高。在此周期中，许多橄榄树没有获得结出果实所需的寒冷时间。主要位于秘鲁西南部干旱地区的橄榄园在开花期遭遇大雨，导致花朵凋零，无法结出任何果实。
另见：欧盟保护来自拉丁美洲国家的 10 个地理标志“秘鲁食用橄榄和橄榄油生产商和出口商协会 (Pro Olivo) 主席曼努埃尔·莫拉莱斯·奥尔多涅斯 (Manuel Morales Ordóñez) 表示，除了下雨之外，问题还在于需要足够的冷却时间。 Olive Oil Times.
“克里奥拉橄榄（占食用橄榄油和橄榄油产量的 85% 至 90%）尤其需要足够的寒冷时间，而今年由于厄尔尼诺现象，我们的冬季气温非常高，”他补充道。
橄榄收获从二月的第二周开始，食用橄榄的收获从三月开始，一直持续到六月。
对于橄榄油生产国来说，秘鲁的地理位置非同寻常，其大部分橄榄园位于南纬 16 至 18 度之间，使该地区比任何其他橄榄油生产国更接近赤道。
由于位于安第斯山脉和海岸之间，加上洪堡洋流的存在，橄榄树在秘鲁西南部得以幸存，洪堡洋流将南极水域带到秘鲁海岸并调节了温度。
秘鲁橄榄油生产商兼文化协会 Sudoliva 主席 Gianfranco Vargas 表示，周期性的厄尔尼诺现象给秘鲁带来了更加热带的气候，这是同纬度其他国家的典型气候。
随着 推广南美洲历史悠久的橄榄树瓦尔加斯在秘鲁西南角的萨玛山谷收获了自己的百年克里拉树。 “我的产量甚至达不到正常水平的 12% 或 13%。” Olive Oil Times.
瓦尔加斯在收获前检查橄榄树。 （照片：埃利特·维拉）
在皮斯科西北部，距该国主要橄榄种植区约 500 公里，秘鲁最大的橄榄油生产商也预计收成不佳。
“秘鲁是一个有趣的橄榄种植地，因为我们生长在热带地区，与典型的地中海橄榄种植气候截然不同，但它在大多数年份都有效。”Oasis Olives 的所有者 John Symington，该公司也在澳大利亚生产橄榄油，告诉 Olive Oil Times.
“然而，今年，由于厄尔尼诺现象的强烈影响，橄榄产量将会非常差，”他补充道。 “我们自己的收成很差，其他种植者的收成也很少，但许多生产者今年的水果产量几乎为零。收成少的部分原因是正常的交替，因为秘鲁去年收成很好。”
莫拉莱斯和巴尔加斯认为，秘鲁橄榄种植者需要实现多元化，种植更多的阿尔贝奎纳、科拉蒂纳、弗兰托约、曼萨尼拉和塞维利亚诺橄榄。 “其他品种，如 Manzanilla，已被证明比 Criolla 品种能承受更高的冬季温度，”Morales 说。
然而，放弃 Criolla 品种的挑战在于该国的橄榄文化，该文化更注重食用橄榄。 2022 年是一个丰收年，秘鲁收获了约 140,000 万吨橄榄，但产量不足 10,000 万吨橄榄油。
“通常，不适合食用橄榄加工的橄榄会被送到工厂加工成橄榄油，”莫拉莱斯说。 “这些通常是绿橄榄、从绿色变成黑色的橄榄和小橄榄。”
因此，秘鲁长期以来因生产低质量橄榄油而享有盛誉，但莫拉莱斯表示这种情况正在改变。
根据 Vargas 的说法，秘鲁生产的橄榄油大约有 50% 是 Lampante，并出口到西班牙进行精炼并与初榨橄榄油或初榨橄榄油混合。 特级初榨橄榄油.
年产量中约 30% 是特级初榨橄榄油，出口到澳大利亚、美国以及智利和巴西等邻国。
然而，随着西班牙的 Lampante 橄榄油价格飙升至新高，Vargas 认为生产商没有动力专注于优质橄榄油 橄榄油等级.
尽管如此，莫拉莱斯表示，Pro Olivo 正在与生产商合作，提前收获橄榄，以生产富含橄榄油的特级初榨橄榄油。 多酚。该组织还举办研讨会，以改进碾磨技术，并通过优化农药和化肥的使用来帮助生产商降低成本。
莫拉莱斯认为，有必要改进橄榄种植和加工技术，以提高秘鲁的质量并增加消费。 （照片：Pro Olive）
该组织的另一个目标是促进秘鲁当地的橄榄油消费，目前秘鲁的橄榄油消费量仍然很低。该组织计划实现这一目标的方法之一是在秘鲁食谱中添加特级初榨橄榄油。
然而，瓦尔加斯表示，高橄榄油价格正在损害当地消费，并迫使该国橄榄油生产商将重点从国内市场转移。 2023年，秘鲁出口了3,000吨橄榄油，占其产量的42%。
“超市里一升一瓶的橄榄油过去售价 10 美元，”Vargas 说。 “现在，同样一瓶的橄榄油售价为 20 美元，导致许多秘鲁人买不起这种橄榄油。它仍然是与精英人士相关的产品。”
价格上涨也意味着更多的秘鲁餐馆正在用其他食用油取代橄榄油。瓦尔加斯表示，价格上涨的后果进一步抑制了生产商专注于生产更高质量石油的动力。
莫拉莱斯将秘鲁的未来视为区域橄榄油出口国，重点关注哥伦比亚、厄瓜多尔和中美洲以及智利和巴西的较小市场。然而，该行业的最终目标是继续增加对利润丰厚的美国市场的出口。
与此同时，瓦尔加斯强调了秘鲁南部发展橄榄树旅游的作用，重点关注其百年橄榄树的历史和文化。他表示，这将使生产者的收入来源多样化，为他们应对厄尔尼诺现象造成的歉收提供缓冲。
由于秘鲁许多人准备取消 2024 年的收成，莫拉莱斯对 2025 年持谨慎乐观的态度。
莫拉莱斯表示，一些气象指标让他乐观地认为，厄尔尼诺现象周期将很快结束，反之拉尼娜事件的可能性上升。
通常，拉尼娜现象会增加秘鲁经历干燥天气的可能性。最后 三次倾角拉尼娜现象 使该国陷入干旱，莫拉莱斯表示，对于该国大多数橄榄园来说，这并不是一个重要因素，因为这些橄榄园是在含水层丰富的地区进行灌溉的。
“气候预测预测我们将有一个更加正常的冬天，”他说。 “这可能会在 2025 年带来创纪录的收成。”
莫拉莱斯表示，根据已安装的加工能力，生产商到 10,000 年可生产 2025 吨橄榄油。不过，他很快警告说，这是最好的情况，没有人能够准确预测即将到来的 2024 年收获的最终结果，更不用说接下来的结果了。
巴尔加斯同意莫拉莱斯的观点，并表示如果拉尼娜现象到来，秘鲁 2025 年的收成将显着增加，许多树木在连续两次收成较低后将得到充分休息。
他补充说，南太平洋反气旋的发展表明厄尔尼诺现象可能很快转向拉尼娜现象。
