火山喷发 2,000 年后庞贝恢复橄榄油生产

意大利南部庞贝古城考古区点缀着三百五十棵橄榄树，这是这座古城自公元 79 年灾难性火山喷发将其掩埋以来生产的第一批橄榄油的来源

在位于考古遗址中心的大体育场的门廊上举行的仪式上，农业组织、橄榄种植者和政府部长品尝并庆祝了 Pumpaiia 特级初榨橄榄油，以城市命名。

“这种特级初榨橄榄油是我们协会和庞贝考古公园机构共同努力的成果。”橄榄油生产商协会 Unaprol 总干事兼农业支持服务主席尼古拉·迪·诺亚 (Nicola Di Noia)科尔迪雷蒂组织告诉 Olive Oil Times. “在整个城市，数百棵橄榄树已经恢复。”

橄榄树在这座历史悠久的罗马城市中生长，占地 66 公顷，遍布庞贝古宅的庭院和一些绿地。

“这是挑战之一。为了收获橄榄并照顾树木，种植者需要在如此大的面积上进行种植，”迪诺亚说。

恢复后，橄榄树根据其位置进行修剪，同时考虑产量和景观需求。

“除了橄榄树之外，庞贝古城还种植了许多当地植物。作为修复项目的一部分，它们都已被找到。”迪诺亚指出。

庞贝的橄榄树包括流行的意大利品种，如 Moraiolo 和 Leccino，但许多橄榄树都来自当地的品种，但鲜为人知。

“有些橄榄树与该地区密切相关，例如 Ravece、Ortice 或 Carpellese，”迪诺亚说。 “庞贝考古公园一直积极研究古代物种，其目标不仅是恢复其树木，还要恢复（现代庞贝古城）与其历史的独特联系。”

“多莫斯的庭院已经修复，古代的植物现在又重新繁茂起来，”他补充道。

当地农民和协会负责修剪树木并满足他们整个季节的需求，收获和改造橄榄。

“这些橄榄生产的所有橄榄油都成为庞贝独特的特级初榨橄榄油，并返回考古公园，”迪诺亚说。 “这一举措并非以商业为导向。它的意义在于促进与庞贝起源的历史联系。”

古代庞贝人消耗了大量的橄榄油，其中只有部分是由当地种植者生产的。大部分橄榄油是从罗马帝国各地进口的。

“他们将其用于多种用途，不仅用于消费，还用于清洁或化妆品，这是古代的典型用途。想想使用橄榄油作为燃料。橄榄油灯曾经照亮了整个庞贝城，”迪诺亚说。

橄榄树的恢复紧随该国其他考古公园恢复古代橄榄遗产的类似举措之后。

恢复项目的例子包括帕拉丁橄榄油由罗马斗兽场公园的树木生产，或由罗马斗兽场公园种植的数千棵树生产的橄榄油罗马皇帝哈德良的别墅，距离意大利首都不远。

“这些都是恢复的例子，我们希望它们也能激发其他举措，以打击全国各地橄榄园的废弃现象，例如亚平宁山脉倡议，”迪诺亚说。

食用橄榄也被赠送给大体育场门廊上的意大利部长们。

“庞贝城的居民热衷于食用食用橄榄，”迪诺亚说。 “有考古铭文详细介绍了食用橄榄的用途。我们找到了生产它们的收据。”

“当然，当时他们仅通过自然方法生产食用橄榄，”他补充道。 “即使它们不是在庞贝种植的，我们在活动中展示的食用橄榄也是同样古老方法的成果。相反，它们是苦味的天然食用橄榄，富含抗氧化剂。”

庞贝古城的庆祝活动正值意大利政府寻求推广其美食作为候选美食的候选者。联合国教科文组织非物质文化遗产名录.

“食品和葡萄酒生产链是意大利遗产的一部分，”文化部长根纳罗·桑朱利亚诺(Gennaro Sangiuliano)在活动中表示。 “文化和饮食传统是社会经济发展的机遇。”

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