新证据表明，每天食用特级初榨橄榄油可以预防周围动脉疾病（PAD）。
由西班牙哈恩大学领导的关于该主题的新发表的研究也暗示了以下可能性： 果渣油 可以为PAD铺平道路。
这项研究是通过对4,330名参与者进行的横断面分析进行的，该参与者参加了整个西班牙的志愿者招募中心和肥胖症支持小组的广泛试验，被称为 高级版，被认为是西班牙最大的营养试验。
据 根据一项研究， 该杂志出版 动脉粥样硬化，科学家的目标是了解被认为是PDA标记物的踝肱指数（ABI）与食用橄榄油和橄榄果渣油之间的关系。
PREDIMED-Plus 是一项对患有代谢综合征的超重或肥胖个体进行生活方式改变的试验，其目标是记录 橄榄油的健康益处 和 地中海饮食.
“该研究的作者介绍了他们的结果，并解释说：“通过经过验证的食物频率问卷评估了任何种类的橄榄油和橄榄果渣油的消费量。 “使用多变量线性回归模型来评估橄榄油消耗量与ABI之间的关联。”
“在4,330名参与者中，”研究人员写道， “橄榄油总消费量最高的五分之一（所有类别的橄榄油和橄榄果渣油之和）与较高的ABI平均值相关。 尽管如此，通过逻辑模型比较不同类型的橄榄油和橄榄果渣油的消费量，发现原始橄榄油的消费量与ABI较低的可能性之间存在反比关系，而橄榄油果渣油的消费量与ABI较低则呈正相关。
“这样，”大学笔记写道， “研究人员得出结论，在高 心血管风险，食用橄榄油具有预防外周动脉疾病的益处，与食用果渣橄榄油相反，后者可以促进其发展。”
这些发现证实了先前研究的假说，该假说暗示了地中海饮食对PAD患者可能产生的积极影响。
PAD是一种进行性疾病，会导致动脉狭窄，从而影响血流，尤其是对人体四肢的血流，但也会影响心脏和大脑。
健康的饮食被认为对于从以下疾病中成功康复至关重要 动脉粥样硬化.
