虽然好处包括 促进大脑健康， 存在 对肠道有益 并降低了 几种类型的癌症，它因促进心血管健康而特别受赞誉。
我们观察到，地中海饮食模型诱导了更好的内皮功能，这意味着动脉在适应需要更大血流量的不同情况时更加灵活。
这主要归功于橄榄油，鱼，豆类和坚果中的omega-3s和健康脂肪，它们是任何传统地中海菜单中的很大一部分。
多项研究表明，MedDiet的支持者 患心脏病的可能性较小 而不是那些不良饮食并做出不健康生活方式的人。
另见：健康新闻然而，一个 新的研究 刊登于2020年-月的PLOS Medicine期刊证明，遵循地中海饮食饮食可以降低发生第二次心脏病的可能性。
在这项研究中，来自科尔多瓦大学，索菲亚女王大学医院和科尔多瓦Maimonides生物医学研究所（伊米比克）的研究人员比较了两种不同健康饮食对内皮（覆盖动脉壁）的影响。
过去曾经历过心脏病发作的-位参与者同意在一年的时间内接受监测。
在此期间，指示一半的患者遵循地中海饮食。 日常饮食以大量使用特级初榨橄榄油为基础，并包括其他植物性食品，例如水果和蔬菜。
参与者还被告知每周要吃三份豆类，鱼类和坚果。 此外，含糖量高的食物 菜单外 饱和脂肪，例如红肉，黄油和人造黄油。
该组的另一半被引导向低脂饮食，即从日常饮食中排除几种植物和动物脂肪。 他们还增加了复合碳水化合物的摄入量，并在研究期间坚持了全谷类，豌豆，豆类和富含纤维的水果和蔬菜的饮食计划。
像在地中海饮食中的同龄人一样，他们也被告知减少红肉，并减少含糖食品和坚果。
由于所有参与者都已经经历过心脏病发作，因此在年初开始时都要对每个人的动脉进行检查，以评估其心脏的永久性损伤以及血管的血管舒张能力，这与心脏扩大和增加血流的能力有关到身体的其他部位。
除此之外，还测量了使用内皮祖细胞或干细胞的动脉修复能力。
研究结束时再次对每个领域进行了审查，根据科尔多瓦市迈蒙尼德斯生物医学研究所营养基因组学和代谢综合征研究小组的主要研究人员和协调员之一何塞·洛佩兹·米兰达的说法，饮食被证明更有效。
“我们观察到，地中海饮食模型可诱导更好的内皮功能，这意味着动脉在适应需要更多血液流动的不同情况时更具灵活性。”LópezMiranda说。
“内皮的再生能力更好，我们发现即使在有严重风险的患者中，内皮损伤也大大减少了。”
证明地中海饮食对心脏健康有益并不新鲜– 众多研究 在过去的几十年中，这一事实凸显出来。
但是，这项新的西班牙研究之所以特别之处在于，它是第一个能充分证明心脏病发作后采用地中海饮食的方法，它可以减少再次发作的可能性，并有助于减轻心血管疾病带来的损害。
