乔治亚州最大的橄榄油生产商为(非常)早期收获做好准备

虽然干旱在桃州不是问题,但在佐治亚州夏末收获期间,湿度和飓风并不少见。

(新鲜压榨农场)
丹尼尔·道森(Daniel Dawson)
26 年 2023 月 15 日 44:- UTC
898
(新鲜压榨农场)

农业长期以来一直是格鲁吉亚经济增长的引擎。 据佐治亚州农业局称,整个行业每年价值 69.4 亿美元,雇佣了七分之一的佐治亚人。

虽然该州长期是蓝莓、肉鸡、花生、山核桃和葱的最大生产国,但橄榄仍保持着适度的立足点,而且人们的兴趣正在增长。

我们能够首先进入市场……这使我们有机会先于其他人将真正新鲜的产品带到超市货架上。- Ciriaco Chavez,Fresh Press Farms 农业和创新总监

该行业的潜力引起了加州橄榄油行业资深人士 Ciriaco Chavez 的兴趣。 事实上,美国所有的橄榄油生产都来自金州。

一月份,查韦斯离开 边界弯曲美国最大的生产商之一,以及加州橄榄油委员会和加州大学戴维斯分校橄榄中心研究咨询委员会的职位,将成为该公司的农业和创新总监 鲜榨农场.

另见:生产者资料

我看到了一个非常有趣的机会,当然也看到了许多独特的挑战,这些挑战与在加州种植橄榄和生产石油不同,”查韦斯告诉 Olive Oil Times.

在正式搬迁之前,他已经开始以顾问的身份远程工作。 我当时就收割哪些品种、何时收割提出建议,但收割期间我没有亲自到场,”他说。

查韦斯正式加入美国东部最大的橄榄油生产商后不久,Fresh Press Farms 就因其中等强度的混合橄榄油在 2023 年荣获银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

查韦斯可能没有完全参与去年的收成,但他已经为 2023/24 年收获季的开始做准备,他预计最早将于 1,600 月底在 Fresh Press Farms 占地 - 公顷的橄榄园开始收获。

北美橄榄油时代最佳橄榄油生产概况

Fresh Press Farms 在乔治亚州西南部以超高密度种植 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 橄榄。

从我所看到的来看,收成似乎有点参差不齐,”他说。 我们的一些树林区域看起来棒极了,产量非常强劲,比前几年可能还要多。 但其他领域看起来并不那么好。”

佐治亚州没有面临与加利福尼亚州和其他传统橄榄种植区相同的挑战。 查韦斯说,该州没有传统害虫或橄榄树病害,干旱也不是一个重大问题。

湿度可能是最大的挑战,”他说。 如果我们不小心的话,湿度会导致不同的真菌疾病,影响橄榄叶和果实。 迄今为止,我们已经能够通过预防性杀菌剂计划来管理它。”

除了湿度之外,Fresh Pess Farms 所在的佐治亚州西南角也容易发生极端天气事件。

我们在佐治亚州的这个地区面临着龙卷风,”查韦斯说, 还有强烈的雷暴。”

Fresh Press 农场位于美国东南部迪克西巷 (Dixie Alley) 的东南边缘,由于其气候和地理位置,该地区经常遭受龙卷风。

农场也是 暴露于飓风 和热带风暴,树木生长在距离墨西哥湾仅 110 公里的地方。

随着八月底开始收获,这是该州一年中最潮湿的时期之一,降雨并不少见。

广告
广告

我们会监测收获季节前的天气,如果我们看到活跃的飓风,我们将相应地调整我们的收获时间表,”查韦斯说。 当到了收割的时候,我们绝对会使用我们所有的设备,每周 24 天、每天 - 小时进行收割。”

随着降雨,气温通常会超过 27 ℃ 的生产阈值 特级初榨橄榄油 在每年的这个时候。

北美橄榄油时代最佳橄榄油生产概况

将小批量的橄榄送到工厂可确保它们在受控环境中进行转化,而不是在佐治亚州炎热的阳光下闲置。

查韦斯说,Fresh Press Farms 通过在夜间收割并将小批量货物发送到位于该公司两个果园之一的工厂来应对高温。

我们面临很多挑战,但我们拥有一支了解该地区的优秀团队,”查韦斯说。 我们有当地人为我们工作,他们了解土壤、了解气候,在种植树木方面做得很好,为未来的大规模生产做好了准备。”

查韦斯与优秀人才一起将公司不断取得的成功归功于垂直整合,这使得公司能够控制流程的每一步,并防止害虫或疾病的传播。

Fresh Press Farms 在超高密度的橄榄园中种植 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 橄榄,这在该州很常见。

然而,该公司在其一个农场又种植了十个品种,包括 Chemlali 和 Picual,看看哪个品种生长得最好。

我们正处于该试验的早期阶段,”查韦斯说。 我很好奇它是如何进化的,以及还有哪些其他品种可以适应我们独特的格鲁吉亚气候。”

查韦斯表示,虽然桃州独特的气候可能会使夏末的收获变得复杂,但作为首批进入市场的北半球橄榄油生产商之一具有明显的优势。

北美橄榄油时代最佳橄榄油生产概况

在气温较低的夜间收割是 Fresh Press Farms 确保高质量生产的方法之一。

我们能够首先进入市场,比其他北半球生产商提前整整一个月或两个月,”查韦斯说。 这使我们有机会先于其他人将真正新鲜的产品带到超市货架上。”

他补充说,Fresh Press Farms 正在其营销和销售策略中利用这一机会; 甚至在名字中也是如此。 新鲜感是游戏的名称,”查韦斯说。

该公司向美国各地的杂货店销售特级初榨橄榄油,并与美国一些最大的零售商和专卖店达成交易。 我们绝对是全国性的,”查韦斯说。

自从商业化橄榄种植以来,格鲁吉亚的橄榄油产量略有增加 二十年前首次研究查韦斯表示,佐治亚州永远不会在数量上与加利福尼亚州竞争。

尽管如此,他仍然看到了利用该州早期收获并开发 当地橄榄油文化.

我认为它会成为橄榄州,而不是桃州吗?” 查韦斯说道。 不,我不。 我们不介意这一点。 我们喜欢在这里为自己开辟的这个小利基市场,并希望利用它发挥最大作用。”



分享此文章

广告
广告

相关文章