15 年 2023 月 - 日
利用有效微生物提高新西兰有机橄榄产量
新西兰屡获殊荣的生物动力橄榄种植者罗斯·温蒂纳 (Ross Vintiner) 相信微生物是农业的未来。
13 年 2023 月 - 日
研究人员使用人工智能来识别影响阿尔茨海默病的橄榄油化合物
研究人员使用机器学习算法，在特级初榨橄榄油中发现了十种化合物，它们的作用类似于治疗痴呆症的药物。
6 年 2023 月 - 日
以色列公司准备推出台面橄榄油设备
这款台面设备可在不到一小时内将橄榄转化为橄榄油，预计将于 2024 年上市。
6 年 2023 月 - 日 生产
欧洲不断发展的针对木霉的斗争
八月31，2023 健康
多酚摄入量越高，感染 Covid-19 的风险就越低
八月18，2023 健康
特级初榨橄榄油中的生物酚可改善肥胖和糖尿病前期的治疗效果
八月10，2023 橄榄品种
研究人员致力于扭转基因侵蚀，培育有弹性的橄榄品种
七月26，2023 健康
研究发现地中海饮食与成功衰老有关
七月25，2023
研究显示，患者通过远程医疗对营养指导做出反应
通过远程医疗进行干预可以积极补充面对面护理，以维持饮食和生活方式的改变。
七月19，2023
加利福尼亚州的研究人员测试了针对橄榄果蝇的新解决方案
加利福尼亚大学的研究人员正在测试一系列杀虫剂产品控制橄榄果蝇的功效。
七月18，2023
研究探索橄榄油与橄榄叶、香草和香料的共提取
一项研究综述探讨了用橄榄叶、香草和香料研磨橄榄如何增加所得油的多酚含量。
七月13，2023
食用橄榄苦苷可以减轻衰老对肌肉萎缩的影响
新的研究旨在证明，食用富含橄榄苦苷的橄榄叶提取物的饮食的老年小鼠可以增加肌肉质量。
研究发现，橄榄磨坊的新型清洁设备可以节省水、钱
使用 SILAC 系统进行清洁，该系统使用泡沫清洁剂和气压，可减少清洁铣削设备的时间，并节省水和金钱。
七月12，2023
研究表明，对于 EVOO 的健康益处，酚类比 MUFA 含量更重要
特级初榨橄榄油中的酚类物质对于降低血压、提高胰岛素敏感性和促进减肥比脂肪更重要。
六月27，2023
新西兰生产商使用白利糖度来确定理想的收获时刻
与葡萄或其他水果不同的是，Ross Vintiner 在糖含量下降时收获橄榄，这表明油正在积累并且多酚含量仍然很高。
六月26，2023
基因型对初榨橄榄油的脂肪酸含量起着重要作用
西班牙的研究人员证明了初榨橄榄油中的脂肪酸含量主要与基因型以及气候和其他因素有关。
六月22，2023
研究表明，喝橄榄果水可以提高运动效率
橄榄果水是橄榄油生产过程中通常被丢弃的副产品。 然而，它的抗氧化剂可能对休闲运动员有好处。
六月21，2023
研究人员评估了 12 种橄榄品种的耐旱性
来自八个国家的品种将接受评估，以了解它们如何适应安达卢西亚的干旱和高温。
六月13，2023
研究揭示了橄榄油脂肪对基本细胞结构影响的见解
该研究发现，食用油酸的蠕虫比食用标准饮食的蠕虫寿命更长。 这些发现是否与人类有关需要更多的研究。
六月8，2023
研究发现，Med Diet 的益处类似于步行 4,000 步
波士顿一家医院的研究人员发现，遵循地中海饮食对健康的益处与每天步行 4,000 步相似。
可能。 30，2023
研究：橄榄油中的多酚有助于修复受损皮肤
特级初榨橄榄油中的多酚可增强成纤维细胞的愈合能力，为新型伤口愈合应用开辟了可能性。
可能。 23，2023
研究人员研究生物活性化合物在神经退行性疾病中的作用
研究人员重点研究了特级初榨橄榄油和地中海饮食中发现的类黄酮、多酚和其他酚类化合物。
可能。 1，2023
橄榄油可能在宇航员的饮食中起重要作用
宇航员经常在太空中减肥并抱怨食物。 研究人员说，特级初榨橄榄油在他们的旅途中提供了重要的好处。
