最近 根据一项研究， 发表在《意大利动物科学杂志》上的文章强调了橄榄碾磨副产品在反刍动物饮食中的潜力，可以提高两条生产链的可持续性，而不会对动物产生负面影响。
结果表明，橄榄油生产过程中的两种主要副产品橄榄树叶和橄榄油果渣对绵羊瘤胃中的微生物群落影响极小，并促进饲养策略的可持续性。
可持续发展对于畜牧业至关重要，畜牧业估计占人为温室气体排放总量的 14.5%。
另见：用橄榄油副产品制成的沥青用于铺设西班牙的高速公路这导致了对符合循环经济原则且不与人类营养竞争的替代饲料来源的研究。
因此，人们正在探索许多农业副产品作为反刍动物饮食中的非常规成分，以减轻粮食生产的生态足迹。
食用农产品工业副产品已成为减少环境影响同时满足动物营养需求的有前途的成分。
它们可以潜在地调节瘤胃微生物活性，改善能量-蛋白质平衡和消化率，并减少氮排泄或甲烷排放。
瘤胃
瘤胃是牛、绵羊和山羊等反刍动物消化系统中的一个特殊胃室。它是多室胃的第一个也是最大的隔室，微生物发酵将纤维植物材料分解成营养物质。
橄榄油生产商每年处理数百万吨橄榄树叶和橄榄油果渣，这对许多工厂来说是额外的成本和物流挑战。
橄榄油果渣和橄榄树叶含有 多酚 和脂肪酸，使它们成为对反刍动物有吸引力的膳食补充剂。
将它们添加到饮食中可能会取代传统原料，包括粗饲料或精饲料，单独的研究发现，这可以将饲养成本降低 75%。
橄榄油果渣富含水溶性多酚和脂肪酸，与早期形式相比，提高了消化率，克服了以前在动物饲养中的限制。
尽管纤维质量较低，但橄榄树叶含有橄榄苦苷等有价值的化合物 油酸，表明瘤胃微生物活性和牛奶质量的潜在益处。
研究人员进行了两项体外试验，以评估橄榄研磨副产品对瘤胃发酵和微生物组生态的影响。
“橄榄树叶和橄榄油果渣的化学成分使它们成为瘤胃发酵的假设调节剂，因为它们含有大量的多酚，可以影响瘤胃微生物的活性，”研究人员写道。
橄榄树叶是在当地磨坊研磨后收集的，并在 40 ℃ 下干燥以防止氧化，而橄榄油果渣则来自两半阶段研磨系统。
第一个实验包括不含橄榄树叶的对照饲料和含有总日粮干物质 9.2% 的橄榄树叶的实验饲料。
第二个实验包括不含橄榄油果渣的对照饲料和含有 8% 橄榄油果渣的实验饲料。
所有饲料都含有与对照饮食相同量的蛋白质和热量，其中橄榄树叶和橄榄油果渣的量基于之前的研究。
屠宰前遵循 15 天饮食习惯的三只母羊（母羊）收集瘤胃液。
饮食中按试验采用的水平添加橄榄树叶和橄榄油果渣，对瘤胃环境的影响极小。然而，它们影响了细菌种类的相对丰度。
研究人员发现对照和橄榄树叶饲料组合物显示出相似的营养价值和消化率。
他们还发现，含有橄榄果渣油和橄榄树叶的饮食可以培养具有平衡比例的纤维素分解细菌和非纤维素分解细菌的微生物群落。
研究人员写道， “在瘤胃中，纤维素分解细菌为非纤维素分解微生物提供纤维素分解代谢过程中产生的纤维糊精和纤维二糖，确保纤维完全消化。”
单独的研究表明，反刍动物的完全纤维消化可以显着减少甲烷的产生。
“橄榄加工副产品可以作为反刍动物饮食中的新成分重新利用，从而提高两条生产链的可持续性。”研究人员写道。
“这项研究报告的数据证实，橄榄树叶和橄榄碾磨后的橄榄油渣可以被认为是反刍动物喂养策略中良好的非常规成分，并且它们对微生物群落的影响很小，”他们总结道。
