首席执行官表示，数据将定义加州橄榄牧场未来 25 年的发展

在过去的四分之一个世纪里， 加州橄榄牧场 (COR) 已从萨克拉门托以北 100 公里处奥罗维尔的一片小树林发展成为美国最大的橄榄油生产商。

该公司成立于 1998 年，作为一个业余爱好项目，由一家位于巴塞罗那的家族办公室创立，并率先在加利福尼亚州进行高密度和后来的超高密度橄榄树种植。

在树篱中种植橄榄树的想法使 COR 能够进行机械收割，从而大幅削减成本，并使这家羽翼未丰的公司开始走上规模化道路。

“我们从奥罗维尔 500 英亩（200 公顷）的土地开始，”首席执行官 Michael Fox 说道 Olive Oil Times. “现在，我们在全州拥有 5,000 英亩（2,000 公顷）土地和 50 个种植合作伙伴。”

尽管 COR 的前 25 年是致力于实现规模化，但 Fox 相信数据将决定公司未来 - 年的发展轨迹。

“我们的农业方法已经发展，”福克斯说。 “当我上船时 [2019 年]，我想在有关树木营养和灌溉吸收的数据上投入大量资金； 用更多的油获得更大的果实的所有要素。”

该公司 2,000 公顷的橄榄园被分为多个区块，每个区块位于不同的地区和小气候。

通过结合传感器、美国农业部卫星和 30 名在树林中的人员，该公司可以每月了解树木如何吸收营养以及对水的需求，从而使它们能够全年进行调整。

“我们正在逐块观察树木，然后根据我们所看到的情况进行调整，”福克斯说。 “现在，我们可以通过数据更好地跟踪一切。 我们将从接下来的几次收成中吸取教训并做出调整。”

对数据的大量投资正在帮助该公司实现其自我设定的可持续发展目标。 “在过去的四年里，我们采用了许多再生农业实践，”福克斯说。

其中包括在橄榄树林中放牧牲畜，使用最少的耕作以及对橄榄油生产过程的副产品进行堆肥。

福克斯再次表示，数据推动了围绕公司再生农业实践的许多决策，他认为这些决策对于适应加州公司和行业面临的主要挑战之一是必要的： 气候变化.

“我们更深入地研究数据，了解我们的碳固存以及我们的树木对环境的影响，”他说。 “然后我们设定了如何继续改进的目标。”

提高用水效率是这些目标之一。 为此，福克斯表示，该公司投资了先进的灌溉系统，以便在橄榄生长过程中的正确时刻为树木提供精确数量的水。

狐狸也是 专注于土壤再生认识到在易发生干旱的州，促进健康的土壤比不健康的土壤更有效地保留水分变得越来越必要。

福克斯强调，除了在自己的果园中采用这些做法外，该公司还利用所学到的知识为种植者合作伙伴提供建议，帮助他们变得更加可持续和高效。

“我们的合作伙伴爱我们，因为我们是第一个这样做的人，而且坦白地说，他们喜欢说我们犯了最多的错误，”福克斯说。 “我们很早就犯了错误，他们可以从中吸取教训。”

在 2019 年加入 COR 之前，Fox 曾在百事可乐和连锁超市 Safeway 担任高管。

根据他在杂货和休闲食品行业的经验，他正在利用数据在特定时间向客户制定有针对性的促销策略，并推动公司零售策略的未来。

“我们是一家消费品公司，所以我们必须表现得像一家公司，”福克斯说。 “数据帮助我们确保这些投资为我们和我们的客户带来回报。”

据福克斯称，使用数据来推动促销进一步增强了他在加入公司之前所说的强大的品牌战略。

Fox表示，在其独特的绿色瓶子和 荣获质量奖 在本地和国际比赛中。

“今天我们是第三名 特级初榨橄榄油 在美国杂货频道，我们是排名第一的 100% 加州特级初榨橄榄油，”他说。

据福克斯称，该公司在过去五年中克服了通货膨胀、生产成本增加和三次收成相对较差的挑战，增加了橄榄油的销售量和销售总收入。

福克斯将最近一系列歉收归因于恶劣的天气条件，主要是一月份的高温，导致橄榄树过早开花，随后又出现霜冻，损害了正在发育的花蕾，使树木无法结出任何果实。

“幸运的是，我们建立了一个可以维持这一点的商业模式，”他说。 “通过在加利福尼亚州建立我们的 Global Blend，我们可以应对此类挑战并继续发展业务。”

自 2018 年首次亮相以来， 全球混合一直备受争议。 该州的其他生产商指责 COR 通过销售进口橄榄油来压低其产品价格，这些橄榄油的生产成本往往比加州橄榄油更便宜，同时还从加州的名字中获利。

福克斯否认 COR 试图削弱其他橄榄油生产商的价格。 为了维持全国主要零售商的货架空间（这是一个成本高昂且竞争激烈的过程），COR 必须每年分发稳定数量的瓶子。

该公司最初采取这一策略是在 2018年歉收 导致他们从欧洲和南美洲进口石油以满足需求。 从那时起，它已成为他们增长战略的一部分，约 70% 的 COR 销售额来自 Global Blend。

“尽管如此，我们的目标是扩张，”福克斯说。 “我们分布最广，但只有 3% 的美国家庭购买加州橄榄牧场。”

根据 COR 的市场研究，美国 14% 的家庭购买领先的橄榄油品牌，而 58% 的家庭购买任何橄榄油。

“通过意识来提高家庭渗透率是一个巨大的机会，”福克斯说。 除了气候问题之外，扩大美国橄榄油的消费基础是该公司和行业面临的另一个主要挑战。

COR 正在努力通过提高人们的认识来实现这一目标 橄榄油的健康益处，促进多功能性 用橄榄油烹饪，并致力于销售不同尺寸和包装形式的橄榄油。

“需求存在分歧。 购买橄榄油的人追求的是健康、口味和品质，而购买其他食用油的人则追求多功能性，”福克斯说。 “我们需要教育消费者，特级初榨橄榄油可以有多种用途。”

“就性价比而言，这可能是您在商店中可以买到的包含健康成分和可持续性成分的最佳产品，”他补充道。 “越多的人了解橄榄油应该放在你的食品储藏室里，才能将家庭普及率从 58% 提高到 80%。”

展望未来 即将到来的收获福克斯表示，该计划将于十月的前几周开始，他对此感到乐观。 “事情看起来不错，”他说。 “尤其是因为我们正经历着非常糟糕的几年。”

该公司正在制定收获策略，以确保橄榄在开始采摘和碾磨之前具有尽可能高的油脂积累。

“今年，我们将把我们的收获献给鲍勃·辛格尔特里 (Bob Singletary)，他是我们的创始人米勒大师，多年来一直致力于我们的业务，”福克斯说。 “不幸的是，他今年去世了。”

“我们有一支由他训练的非常强大的团队，”他补充道。 “他是我们生活中特殊的一部分，所以我们将收获和我们的 Olio Nuovo 献给他。”