生产者最新表示警报 Olive Oil Times 调查

生产商表示,由于全球大流行、气候变化、更高的生产成本、市场不稳定以及消费者对其产品的持续缺乏了解,他们面临着越来越大的困难。

月25,2022
由OOT员工

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过去十二个月对世界各地的每个人都提出了挑战。 为了 olive oil pro导演,他们的工作从来都不是一帆风顺的,根据一项研究的结果,这是一个特别艰难的时期 Olive Oil Times 民意调查。

从苦苦寻找劳动力,一路到费用的大幅增加,一切都在风雨飘摇。- Demosthenis Chronis,Olea Estates

农民和生产者表示,他们的生计面临越来越大的威胁,原因是 全球大流行 以及气候变化导致更高的生产成本、市场不稳定以及消费者对其产品的持续缺乏了解。

该调查已发送给 4,253 olive oil pro36 个国家的生产商就 2021/22 收获季节提出了一系列问题。

结果表明,该行业的许多人几乎被无休止的障碍冲击所淹没,这些障碍影响了流程的每个阶段,从 橄榄种植 营销和履行。

历史上繁重的生产任务 特级初榨橄榄油 调查答复表明,最近盈利变得更加令人困惑。

情况并非到处都是可怕的。 有些生产商报告说,与大流行相关的中断对其业务的影响很小,甚至有些生产商只看到了一点点 全球暖化 因为他们的小气候不是特别成问题。

然而,对收获季节的总体评估描绘了一幅比早期调查更为严峻的画面。

农民和装瓶商对 2021/22 年度收获的实际或预计石油产量或产量大多感到失望,该收获从去年秋天开始为北半球种植者提供,并将持续到春末南半球最后一批橄榄被加工完成时.

农民对本季产量的评价明显低于去年的 68 分,而反映生产商对其油品内在价值的评价的质量评分则比上一季的 82 分略有上升。

气候变化

农民将减产归咎于过热、干旱和其他恶劣天气,再加上劳动力短缺和员工停工阻碍了收割作业。 野火夺走了小树林 从加利福尼亚到希腊。

以下哪项影响了您今年的收成?

我们确信这是由于气候变化造成的,除了天气之外,它还改变了我们橄榄树容易感染的病虫害,”Azeites do Cobral 的 Luís Brito 说,他一直在生产经过认证的有机橄榄油大约15年。

从那时起,我们注意到,为了生产出优质的有机橄榄油,收获必须[移回]一个月。 橄榄树要么适应新的气候要求,要么肯定会增加纬度,”他说。

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Luís Brito(右),Azeites do Cobral

其他生产商也承认橄榄种植和石油生产正在发生变化。 虽然橄榄树一直是周期性的 - 丰收紧随其后,等等 - 经验丰富的农民正在看到并说出表达他们所面临的前所未有的条件的事情。

主要是由于干旱,在土耳其,我们今年收获的橄榄数量减少了大约 70%,”Uğur Özen 报道。 虽然是我们所说的 旺季,' [磨坊] 只能在一月的周中几天在土耳其的橄榄之都米拉斯运行。 高通胀和疯狂增长的收成 生产成本 就像天然气一样,电力和劳动力是月球的另一面和更黑暗的一面。”

非常需要在不久的将来出现货物短缺的行动计划,”Rhizoma Olive Farms 的 Tasos Anestis 告诉 Olive Oil Times. 在人口密度和多样性方面稳定的生态系统发生了巨大变化。”

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Tasos Anestis,Rhizoma Olive Farms

我们的气候变化迅速,我们需要缓解这种情况,”Anestis 继续说道。 充满活力的橄榄农场 可以隔离吨二氧化碳 并减少这一全球问题的直接影响。 Olive oil pro导演是诚实和脚踏实地的人,他们每天都在努力在这个瞬息万变的世界上留下自己的印记。”

几乎每个地区的受访者都有一个共同的感觉,即不断变化的气候条件 olive oil pro在一个独特的不稳定的十字路口。

我们作为 olive oil pro生产者和农民需要一个等价物 旅游业宣布气候紧急情况,”Casale Prato delle Coccinelle 的 Debra Carol Haddock 说,她指的是旅游业利益相关者倡导气候行动的紧急倡议。

约翰甘比尼,业主 德克萨斯州丘陵橄榄公司,说清楚: 我们认为气候变化是橄榄产业面临的最大长期威胁。”

新冠危机

Covid危机的直接和连锁反应对生产商产生了惊人的影响。 从缺乏收割工人到关闭的招待顾客和空荡荡的农舍,很少有人看到情况很快就会好转。

Covid-19 一直是影响我们行业的主要因素。 从难以找到的劳动力,一直到费用的大幅增加(运费、出口费、化肥价格),一切都在飞速发展。” 奥莱庄园 在希腊斯巴达。

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奥莱庄园

除了大流行造成毁灭性的人道主义成本外,生产商表示,餐馆、酒店和其他所谓的 Horeca 客户的订单枯竭对他们的打击尤其严重。

那些通常宣扬使用新鲜的本地产品的企业可以作为较小生产商的生命线,这些生产商不太可能接触到更广泛市场的买家。 毫不奇怪,Horeca 的中断影响了这么多回答我们问题的制作人。

劳动力短缺

传统橄榄油收获仍然适用于世界上绝大多数农场,根据定义是劳动密集型的。 经常带着成熟的橄榄迁移的农场工人在 2021/22 年的活动中供应更加短缺。

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Quinta dos Olmais Lda

对于其他人来说,他们问题的症结在于获得所需的物资和成品的运输。 物流是最严重的问题,”Fratelli Colletti 的 George Colletti 说。 六周的等待,我们仍在等待我们的集装箱可用。”

旅游业

冥界 去年的乐观,当大流行似乎会消退并且游客正在寻找更有意义的目的地(例如橄榄农场)时,已经让位于长时间的空缺和大部分空房间。 尽管如此,一些东道主注意到国内游客有所增加,而且随着越来越多的人呆在家里,人们重新关注健康的烹饪原料。

Covid 引起了人们对旅游和参观我们农场的兴趣,”柯蒂斯·波林 (Curtis Poling) 在 啄木鸟步道橄榄农场 在美国南部的乔治亚州。

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啄木鸟步道橄榄农场

除了气候变化和 Covid 的全球庞然大物之外,今年还有许多地区性的恶化使生产商停滞不前。

系统性挑战

调查回应包括呼吁政府采取行动并与小型生产商合作,这些生产商发现自己在快速变化的市场中越来越脆弱。

在意大利,很大一部分 olive oil pro生产高品质产品的许多小农场都掌握了生产能力,”经营者 Andrea Maffei 说 Agriturismo Loggia del Centone 在马特拉亚。 没有长期的聚合政策,创新空间就没有了,很多地区的石油产量将迅速萎缩。

我们主要受到土耳其经济危机和不可预测的政府行为的影响,”该公司的所有者 Mehmet Taki 说 巴塔塔里木 ve Gida Urunleri AS,一个俯瞰达达尼尔海峡入口的农场。

这个国家几乎完全混乱,无法计划任何事情。 由于经济危机,国内消费大幅下降,”他说。 去年的出口禁令让外国买家望而却步。 商品和服务的价格每天都在变化。 有点乱。”

Canemre Olive and Olive Oil Company 的所有者 Can Aytekin 也指责关税是火上浇油。 高关税是土耳其橄榄生产商希望将优质橄榄油出口到欧盟国家的主要障碍,”他说。

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Can Aytekin, Canemre Olive and Olive Oil Company

劳夫·埃卢兹(Raouf Ellouze),突尼斯 Huilerie Raouf Ellouze 的老板也对欧盟征税表示哀叹: 出口法规应该在 [欧洲] 和我们国家之间发生变化,”他写道。 他们应该为我们的石油开放市场。”

消费者困惑

即使橄榄种植和特级初榨 olive oil pro制作很容易——但事实并非如此——制片人告诉我们,他们最关心的问题之一是公众对有关 橄榄油质量 和价值,他们认为这是该行业未来的关键。

在消费者理解的真空中喂养的是低质量的装瓶商和主要零售商,他们以价格出售不合格的产品 低于道德生产的成本.

该行业的尊严是首要的,”来自她位于西班牙加泰罗尼亚的 Molí dels Torms 农场的 Emma Rovira 说。 市场必须知道农民和种植的重要性,农民应该为我们所做的工作感到自豪。 尊重我们的工作将赋予我们制造的产品的价值。”

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艾玛·罗维拉(中),莫利·德尔斯·托姆斯

“[我们需要]更多地认可低酸度和高多酚的优质产品——有机产品和质量标志,如 PDO 和 PGI,”Bacchi Azienda 的所有者 Cristoforo Bacchi 说 Olearia 西西里岛。

寻找可用的采摘者和有机工厂愿意尽早开业以生产出最优质的早期收获 EVOO 是巨大的挑战,但它们被猖獗的现象所掩盖 橄榄油欺诈 这对诚实橄榄油的销售价格产生了严重和负面的影响,”Oli 4 的 Françoise de Valera Rose 说。 由于诚实农民的经济压力,好的 EVOO 将灭绝。

Kolympari SA Michelakis 的 Michelakis Nikos 指出,通货膨胀对消费者的选择产生了另一种不祥的影响,将质量与价格相提并论。 对消费者来说,你的购买力每天都在降低。 结果,您转向更工业化和低成本的产品,而留下对我们的健康非常重要的天然产品。”

突尼斯制片人 Ahmed Hamza 同意: 我们需要创新和教育来维持 可持续的高质量耕作方法 并向农民、出口商和消费者宣传此类行为。”

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加利福尼亚圣米格尔橄榄农场

对于一些受到一连串打击的小型农民和分销商来说,这种情况已经变得几乎站不住脚了。

一是在意大利生产 Il Bel Cuore 并在美国分销该品牌的 Mary Teeter 分享了这一点:

这些天,我们在所有天气条件下都面临着极端情况。 如果橄榄发芽时不是冻结,那么极端的风、热、冷或雨将成为我们面临的下一个障碍。

此外,获得纸板等用品的能力是另一个障碍。 意大利没有纸来制作我们用来装罐头的纸板箱。

现在,问题是运输延误和在前往美国的船只上寻找可用空间 由于短缺和延误,我们在消耗品上损失了几个月。

这可能是我们小手术的结束。 我们直接向消费​​者销售产品,我们有很多变数会影响我们维持业务的能力。

我们将坚持不懈地度过这些时期,就像这些树木在最困难的条件下坚持并成长一样,”Teeter 说。

但约翰坎西拉在 马尔克斯·德·瓦尔杜埃萨 持乐观态度。

政治风险、气候变化、经济动荡和其他因素正在影响橄榄油行业,但这些相同的因素以及对健康饮食意识的增强带来了许多机会,”他说。

在这些动荡时期,对这些外部条件做出快速而有针对性的反应是我们持续增长的基础。 在谨慎的同时,我们对即将到来的未来感到兴奋 olive oil pro世界各地的诱导者。”


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