克里特岛的运动敦促酒店机构选择当地橄榄油

官员和 olive oil pro岛上的专业人士希望鼓励食品企业家在小酒馆、餐馆和酒店使用当地生产的橄榄油。
可能。 3,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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在乌克兰战争引发的食用油危机之后,在乌克兰发起了一场运动 克里特岛 在岛上的餐馆和其他餐饮服务机构中广泛使用克里特岛橄榄油。

该活动旨在哄骗餐馆和小酒馆老板以及酒店经理选择橄榄油而不是 目前价格昂贵且稀缺的葵花籽油 和其他经常用于烹饪的植物油。

该活动的目标是宣传橄榄油的好处,并让消费者和食品设施所有者相信,通过在烹饪和油炸中正确使用橄榄油,使用植物油并不是唯一的选择。- Stavros Tzadakis,农业食品协同协会

包括克里特岛地区行政当局、克里特岛大学和地中海大学、克里特岛厨师俱乐部和该岛农业食品协同协会在内的一组区域和地方实体都支持该倡议。

通过共同努力,我们可以将问题转化为我们当地 [橄榄油] 生产商的机会,”农业食品协会负责人 Stavros Tzadakis 说,他指的是由于俄乌战争导致市场上的葵花籽油稀缺。 .

另见:研究人员发现,希腊人遵循混合地中海饮食

根据欧盟植物油和蛋白粉行业协会 Fediol 的说法,葵花籽油供应不足 在欧洲,将感受到消费者层面”。 该协会表示,欧盟消费的葵花籽油中约有 35% 至 45% 来自乌克兰。 由于战争,进口目前已被搁置。

食用橄榄油 在酒店和其他餐饮场所可以显着增加,不仅 生的沙拉 也可以用于油炸,”Tzadakis 补充道。 毕竟,研究表明,在油炸方面, 橄榄油具有许多优点 与植物油相比。 “

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来自克里特岛餐饮服务设施协会的 Maria Antonakaki 指出, 橄榄油的价格 一直是其在该领域更广泛使用的主要限制因素。

重要的是要说服 [食品] 企业家通过补贴或其他方式开始使用橄榄油,并开始与当地生产商合作,”Antonakaki 说,并补充说该行业已决定完全转向克里特岛美食当地产品,包括克里特岛橄榄油。

该活动的目标是促进 橄榄油的好处 并说服消费者和食品设施所有者正确使用 烹饪中的橄榄油 和油炸,使用植物油并不是唯一的选择,”Tzadakis 补充道。

相反,橄榄油 克里特岛土地上的黄金,是最健康、目前最经济可行的选择,”他总结道。



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