据最近 调查近一半的意大利家庭（48%）表示，特级初榨橄榄油的高价格并未改变他们的购买或消费习惯。与此同时，略多于一半的人表示他们已经限制了食品支出。
由 NielsenIQ 和意大利农业和食品市场服务研究所 (Ismea) 进行的调查还显示，17% 的家庭减少了特级初榨橄榄油的消费，另外 23% 的家庭购买该产品的频率比以前有所下降。
该调查对代表意大利 3,000 万家庭的 25.7 个家庭进行了抽样调查，发现 11% 的受访者现在选择更便宜、质量较低的替代品 特级初榨橄榄油.
另见：美国超越西班牙成为第二大橄榄油消费国考虑到通货膨胀对家庭预算的影响以及产量减少的影响 关于特级初榨橄榄油的价格伊斯梅亚指出，意大利家庭在购买杂货时比以前更加谨慎。
82% 的受访者在食品消费习惯中优先考虑性价比，其中 -% 的受访者不断寻求特别优惠和折扣。
据官方估计，从 44 年到 2022 年，意大利橄榄油价格上涨了 2023%。这大大超过了总体食品价格 10.6% 的预期平均涨幅。
“当考虑特级初榨橄榄油、面食、水果和蔬菜时，即使价格大幅上涨，消费也被认为是不可减少的，”伊斯梅亚写道。
调查还发现，47%的家庭更喜欢购买意大利生产的特级初榨橄榄油和其他食品。
伊斯梅亚进一步指出 重要作用 受保护的原产地名称 (PDO) 和受保护的地理标志 (PGI) 认证在影响消费者购买特级初榨橄榄油的决策方面的作用。
受保护的原产地名称和受保护的地理标志
受保护的原产地标记 (PDO) 和受保护的地理标志 (PGI) 是欧盟认证，认可产品的原产地，这赋予了产品某些独特的品质。 PDO 适用于来自小地理区域的产品，并要求生产的每一步都在该地区进行。 PGI适用于更广泛的地区。通过贸易协定，两者在欧盟和某些其他国家都受到保护，免受欺诈和模仿。
18% 的家庭认为特级初榨橄榄油标签上存在 PDO 或 PGI 认证至关重要，这一比例远高于任何其他食品，但葡萄酒除外，这一比例为 -%。
虽然该部门正在努力 吸引客户 66% 的消费者表示，他们从大型零售商处购买食品，与 2022 年相比下降了 -%。
食品杂货价格上涨的影响遍及各个行业，近四分之一的家庭将减少在餐馆就餐作为主要或次要的节省成本措施。
从家庭的购物车来看，62%的家庭认为有机产品价格的涨幅高于传统食品的价格。 -% 的人表示他们会购买非有机产品以最大限度地节省开支。
Ismea 表示，2024 年的趋势显示出食品销售复苏的迹象，3.8 月份食品通胀率从 5.8 月份的 -% 降至 -%。然而，橄榄油原产地价格是否会下跌存在不确定性。
欧盟统计机构欧盟统计局最近指出，欧洲橄榄油价格在2023年全年持续快速增长，50年2024月较2023年-月上涨-%。
“欧盟统计局报告称，2024 年 69 月，所有欧盟国家均报告橄榄油年度通胀率上升。据报道，增幅最大的是葡萄牙（67%）、希腊（63%）和西班牙（45%），其中意大利为 -%。
价格和质量并不是影响消费者决策的唯一变量。总体而言，近年来意大利的橄榄油消费量一直呈稳步下降趋势。
据国际橄榄理事会（IOC）估计，意大利人在478,000/2022作物年度消费了23吨橄榄油，预计415,000/2023年消费2024吨。
回顾最近的历史，意大利人在660,000/2010年消费了2011万吨橄榄油，五年后消费了598,100吨，421,000/2020年消费了2021吨。
急剧下降发生在过去两年价格惊人上涨之前，主要是由于 地中海特大干旱 关于生产。
