一个新的 根据一项研究， 发表于心血管研究将高钠饮食与压力升高联系起来。
虽然高钠饮食对心血管健康的负面影响已得到证实，但爱丁堡大学和鹿特丹伊拉斯姆斯大学的研究人员表示，他们的目标是调查研究较少的高钠摄入对认知功能和行为的影响。
我们知道吃太多盐会损害我们的心脏、血管和肾脏。 这项研究并没有告诉我们食物中的高盐也会改变大脑处理压力的方式。
他们发现，与吃低盐普通饮食的老鼠相比，喂食高盐饮食的老鼠在静息和环境应激激素方面有所增加。
此外，食用高盐饮食的小鼠对环境压力的荷尔蒙反应比遵循常规饮食的小鼠高出一倍。
另见：健康新闻研究人员得出结论，盐的摄入刺激了大脑中产生蛋白质的基因的活动，这些蛋白质控制着身体对压力的反应。
在遵循高盐饮食两周后，他们还检测到小鼠自然抑制激活的应激激素的能力下降。
反过来，这种自然抑制应激激素的能力下降导致海马体、垂体前叶和肝脏的暴露增加，研究人员假设这可能导致高盐摄入的长期健康后果。
研究人员希望这项研究的结果能够鼓励政策制定者强调低钠饮食并说服食品制造商减少钠的使用量 加工食品.
建议成年人每天摄入的盐分少于 - 克。 然而，许多人经常摄入至少九克。
虽然领先的研究和教学医院克利夫兰诊所建议人们尝试减少钠摄入量以减少食用橄榄，但美国心脏协会建议 地中海饮食 对于希望减少盐消耗的人。
“人如其食，了解高盐食物如何改变我们的心理健康是改善幸福感的重要一步，”爱丁堡大学肾脏生理学教授 Matthew Bailey 告诉 Food Navigator。
“我们知道吃太多盐会损害我们的心脏、血管和肾脏，”他补充道。 “这项研究告诉我们，食物中的高盐也会改变我们大脑处理压力的方式。”
正在进行进一步的研究以确定高盐摄入量是否会导致其他行为改变，包括增加焦虑和攻击性。
