法国生产商专注于质量并取得成功

来自法国的制作人在 2023 年合计获得四项金奖和七项银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

本地生产商越来越多地被认可为他们 特级初榨橄榄油 在世界上最大的橄榄油比赛中。 今年的比赛吸引了来自地中海国家的第二多参赛者。 为了 运行第二年，法国制片人获得了11个奖项。

在去年收获之前，生产者预测他们的结果将是 显着降低 比上一年。

许多人指责 干旱的影响，2022 年的夏天是法国过去五个世纪以来最干旱的夏天，热浪持续时间延长，降雨不足，产量如预期的那样急剧下降。

“对于法国橄榄行业来说，在国际比赛中获奖是一种自豪感，”法国橄榄行业跨专业协会 France Olive 的传播总监亚历山德拉·帕里斯 (Alexandra Paris) 说。

“这不仅是对这些生产商的工作的认可，也是对整个行业 30 年来所做工作的认可，”她补充道。

巴黎说获奖在 NYIOOC 奖励决定，例如优先考虑传统品种，遵循 受保护的原产地标记 认证指南并在早期阶段实施严格的质量政策。

“在一般比赛中获得的奖项，特别是在 NYOOC 等国际比赛中获得的奖项，为消费者提供了保证，”她告诉 Olive Oil Times，并补充说，这些奖项让制作人受益于得到同行的认可， “对自己的职业充满热情的专业人士。”

“奖项是橄榄、生产者和磨坊主之间完美炼金术的结果，”她解释道。

巴黎表示，获奖可以为生产商吸引新客户。 “[但]在出口层面，这种影响比在国家层面更为有限，”她补充道。 “不要忘记法国的橄榄油产量很低（约 4,500 吨）。 出口量仍然很低，因为我们的产品稀有且高端，价格在每升 30 至 40 欧元之间。”

法国的大赢家之一， 马斯德鲍里斯 来自法国东南部普罗旺斯地区沙龙，凭借其中等强度的标志性普罗旺斯 PDO 混合物和中等强度的 Bouteillan 获得两项金奖。

“如报名参加 连续第二年, 我们获得了金奖 NYIOOC，”店主 Claire de Fina Coutin 告诉 Olive Oil Times.

她说，公司正在享受其油品质量获得国际认可所带来的愉悦和自豪。 “我们也有一种工作做得很好的感觉，”她说。

不过，de Fina Coutin 承认，公司在之前的收获期遇到了很多障碍。

“我认为我们面临的最大挑战是水资源管理，”她说。 “我们在普罗旺斯遭受了历史性的干旱和有限的水资源。”

“对于我们的 Mas des Bories 品牌来说，赢得这个奖项是质量的保证，使我们能够在美国和其他市场发展，”de Fina Contin 补充道。 “我们还为普罗旺斯橄榄油的国际影响做出了贡献。”

她说，每个生产阶段的细心和彻底对于生产屡获殊荣的橄榄油至关重要。

“它始于全年对我们树木的关注，尤其是 修剪”德菲娜康廷说。 “人工采摘以保持果实的完整性，在最佳成熟点逐个采摘，采摘后立即加工，这些都是让我们的油与众不同的不可否认的因素。”

“我们橄榄园的风土和地理位置也会影响橄榄的生长及其风味，”她说。 “我们的橄榄树受到俯瞰庄园的山丘的保护，受益于独特的小气候，这反映在我们油的丰富芳香中。”

另一位来自法国的获奖者， Maison Brémond 1830 年 来自上普罗旺斯阿尔卑斯省， 获得银奖 因其 Green Fruity Heritage 品牌精致的 Aglandau。

“能够获得嘉奖，我们深感自豪 NYIOOC”该公司的营销总监 Laetitia Casanova 说。 “这是对我们作为普罗旺斯特级初榨橄榄油生产商的承诺和环保工作的真正国际认可。”

然而，创造他们屡获殊荣的油并不容易。 “去年夏天的高温使收获变得困难，”卡萨诺瓦说。 “橄榄很少，产量也很低。”

由于所面临的挑战，部分原因是，她说该奖项肯定了 Maison Brémond 1830 和普罗旺斯——尤其是上普罗旺斯——的品质，并表达了他们对自己所做事情的认真态度。

卡萨诺瓦告诉 Olive Oil Times 他们的油具有非常高的感官质量是一个显着特征。 她说他们的限量版油是在小树林、工厂和包装点之间的短途旅行中生产的， “这肯定了我们尊重风土和环境的承诺。”