Ricchiuti 家族 15 年卓越橄榄油之旅

恩佐橄榄油背后的家族为金州最受赞誉的品牌之一建立了一个刚刚起步的橄榄农场。

文森特(左)和帕特里克·里基乌蒂
托马斯·塞切哈耶
27 年 2023 月 23 日 51:- UTC
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文森特(左)和帕特里克·里基乌蒂

100 多年来,Ricchiuti 家族一直在加州中部圣华金河谷的中心务农。

这个家族的故事始于 Vincenzo Ricchiuti 的故乡意大利的一次航行,并于 1914 年建立了家族农业企业。

每当你制造出一款获得顶级人才认可的产品时,这种感觉真是太棒了。- Vincent Ricchiuti,恩佐橄榄油首席运营官

随着创建 恩佐橄榄油 十五年前,他们将家族遗产扩展到有机橄榄油生产领域。

Enzo 橄榄油公司实际上成立于 2008 年,尽管我的家族四代人都在圣华金河谷务农,”联合创始人兼首席运营官 Vincent Ricchiuti 说道。 Olive Oil Times.

另见:生产者资料

从历史上看,我们是一家杏仁和新鲜水果公司(P – R Farms),”他解释道。 2008 年,由于各种原因,我们知道我们想要实现业务多元化。”

幸运的是,我们正在展望未来。”他说。 我的父亲帕特里克·里奇乌蒂 (Patrick Ricchiuti) 坐在 Ag 上。 弗雷斯诺州立大学(加利福尼亚州立大学弗雷斯诺分校)的基金会委员会看到了橄榄油生产的未来,因此我们决定种植第一棵超高密度的橄榄树,”他说。

自做出该决定以来,该公司一直专注于质量,之前收获的努力在 2023 年荣获三项金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

然而,他们的有机橄榄园获得屡获殊荣的品质并不是一朝一夕的事,里基乌蒂反思了早年如何充满了问题和实验。

2011 年,我们迎来了第一次橄榄收获和第一次压榨橄榄油。 我相信你可以想象第一年充满了尝试和错误——很多漫长的日日夜夜试图解决问题,”他微笑着说道。 看到我们作为一家公司已经发展了多远,当你回想起来并意识到我们刚起步时有多少不知道时,这是一件很棒的事情。”

如今,恩佐橄榄磨坊已蓄势待发。 该工厂坐落在圣华金河谷中部风景如画的橄榄树林中。 在恩佐,整个橄榄油生产过程都是在现场完成的,里基乌蒂说,这使得他的团队能够从始至终确保质量。

有机橄榄树是在这种与地中海地区类似的最佳生长气候下种植的。 里基乌蒂和他的父亲全年精心培育和照料这些树木。

采摘后,橄榄立即从果园运至工厂进行碾磨。 结果获奖了 特级初榨橄榄油.

2023年收获 到目前为止进展顺利。 我们看到了出色的制作,”Ricchiuti 说。 我们正在收获一些年轻的土地和一年生果园以及老树,它们都结出了非常好的果实。”

2023 年,圣华金河谷经历了相对凉爽的一年。因此,Ricchiuti 相信 Enzo 会比预期更早地看到优异的石油产量。

我们利用一些尖端技术来评估开始收获的最佳时间,以最大限度地提高产量和风味,”他说。 因此,我们能够在 17 月 - 日最早开始收获th,随着我们进入凉爽的十一月,这是一个很好的迹象。”

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Ricchiuti 补充说,这次收获与上一次有很大不同,恩佐在其中一场开始前结束了这次收获。 加州最潮湿的冬天 在最近的记忆中。

我永远不会忘记它; 我们在最后一天中午左右完成了收割工作,下午 1 点,雨开始下,而且一直没有停,”他说。 我们非常幸运能够在紧要关头完成收获。”

北美最佳橄榄油生产概况 里奇乌蒂家族 15 年卓越橄榄油之旅 橄榄油时代

帕特里克·里基乌蒂 (Patrick Ricchiuti) 在看到金州橄榄油生产的潜力后,于 2008 年种植了超高密度的橄榄园。

橄榄油面临的最大挑战与全球农业人口目前面临的挑战相同——天气,”Ricchiuti 补充道。 天气总是有橄榄油的。”

为了在世界上最大的橄榄油质量竞赛中获得最高奖项,该公司还面临着各种其他挑战。 恩佐近年来经历的一些气候条件包括气候不稳定、潮湿、干旱和酷热等。

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干旱是一个令人担忧的问题,我们看到这种情况在整个欧洲大陆上演,并影响了今年的生产商,”他说。 但潮湿的年份也存在无法收割庄稼、无法让收割机进出田地的风险。”

里基乌蒂说,这个家族致力于成为橄榄园和农场的负责任的管理者。 这一过程需要不断评估、升级和实施可持续、经济和环境友好的种植做法。

坚定不移地努力减少碳足迹,包括使用太阳能、 最先进的灌溉 并确保所有副产品都得到重新利用。

随着 Ricchiuti 致力于满足客户对优质有机橄榄油的需求,更多的橄榄树即将出现。

至于我们公司的未来,我们计划继续种植橄榄树并发展我们的橄榄油品牌,希望推动加州种植的类别向前发展,”Ricchiuti 说。

北美最佳橄榄油生产概况 里奇乌蒂家族 15 年卓越橄榄油之旅 橄榄油时代

自2018年以来,ENZO橄榄油已在该奖项中获得了14个奖项 NYIOOC World Olive Oil Competition.

人们对加州橄榄油的品尝和了解越多,他们就越开始信任它并认识到它的优质品质,”他补充道。 我们与 COOC(加州橄榄油委员会)密切合作,帮助传播这一信息; 我们所有的橄榄油都带有 COOC 印章。”

今年早些时候,该公司 获得三项金奖 其 Delicate 品牌有机中等浓度 Arbequina 参加世界大赛; Medium品牌,有机培养基Arbosana; 以及 Bold 品牌,一种有机媒介 Koroneiki。

每当你制造出一款获得顶级人才认可的产品时,这种感觉真是太棒了,”Ricchiuti 说道。 对于我们来说,[ NYIOOC ]就像一张成绩单,告诉我们我们在世界上最好的生产商中表现如何。”

在纽约获得金奖意味着更多,因为提交的作品质量非常高; 感觉很棒 展示我们在加利福尼亚州所做的事情 并希望继续提升我们作为全球优质橄榄油产区的地位。”



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