随着葡萄牙收获工作的结束，150,000/160,000作物年度的橄榄油产量预计将达到2023万吨至24万吨， 确认略有增加 从之前的收获来看。
总体而言，葡萄牙生产商表示这是一个丰收。然而，由于冬雨，橄榄中水分含量较高，使得榨油变得困难，并减少了橄榄油的最终数量。
在经历了 2022 年灾难性的竞选活动之后，我们恢复了正常的数字。尽管天气阴雨，我们还是选择了早收。
总部位于阿连特茹的 Olivo Gestão 公司的总经理 Jeremias Lancastre e Tavora 证实了生产者在 10 月份开始并于最近结束的收获期间面临的困难。
他说， “从技术角度来说，这对葡萄牙的橄榄油行业来说是一项要求很高的活动，特别是在该国最大的橄榄油生产区阿连特茹地区。
另见：2023年收成更新“最初的预测表明产季正常，尽管由于春季反常的寒冷天气，我们对预期的橄榄数量存在一些不确定性，”Lancastre e Tavora 补充道。
他说，十月份，果实似乎成熟得很好，表明油脂积累水平良好。
“然而，在十月的第一场雨过后，当天气仍然炎热时，橄榄不再积油，湿度水平呈指数级增加，”兰卡斯特·塔沃拉说。 “这使得整个开采过程变得非常困难，导致石油产量非常低，甚至比该地区的平均水平低 2.5%。”
“我们面临的另一个挑战是 Gafa，一种在 11 月底出现在我们的橄榄上的真菌，”他补充道。 “在采摘橄榄送到工厂时，我们必须精挑细选，以避免混合油和酸度。”
Gafa 也称为炭疽病，是一种影响油质量的橄榄树病害，主要表现为酸度增加。湿度和高温通常是罪魁祸首。
在葡萄牙的另一边，传统的橄榄树林在该国崎岖的丘陵地貌中占据主导地位，生产商报告称，产量出现反弹，但也面临着类似的挑战。
胡里奥·阿尔维斯，创始人 金塔多斯奥尔迈斯，表示继去年收成不佳之后，Trás-os-Montes 的产量预计将会增加。然而，在潮湿的秋季和冬季之后，生产商的石油积累水平也有所下降。
秋季和冬季导致山坡泥泞，使葡萄牙北部丘陵地区的收成变得复杂。 （照片：Quinta dos Olmais）
“在 2022 年灾难性的竞选活动之后，我们恢复了正常的数字，”他说。 “尽管天气阴雨，我们还是选择了早期收获。”
“因此，我们成功地采集了更多数量的橄榄，尽管由于含水量增加而产量略有下降，”阿尔维斯补充道。 “总体而言，我们地区的收割进展顺利，没有出现重大挫折。”
阿尔维斯表示，除了石油产量下降外，该国北部生产商面临的最重要障碍是降雨造成的泥泞和湿滑的地形，这意味着收获进展得更慢。
虽然本赛季低于 纪录新高 Lancastre e Tavora表示，206,000/2021作物年度产量为22吨，随着阿连特茹新种植的超高密度橄榄园数量的增加，产量将继续增加。
“自 2005 年以来，葡萄牙农业企业的现代化、橄榄园的加工效率以及这里生产的橄榄油的质量一直令当地农民感到鼓舞，”他说。 “事实上，它是一种本土作物，拥有充足的水源、良好的土壤和合理的气候条件，这使得它能够取得成果。”
与许多同行一样，兰卡斯特·塔沃拉预测葡萄牙将成为世界上最强大的国家之一 世界上最大的 未来五年橄榄油生产国。
由于现代橄榄树的扩散，到本世纪中叶，葡萄牙可能成为世界第三大橄榄油生产国。 （照片：Olivo Gestão）
“与此同时，由于现代橄榄园的高效率和高品质，葡萄牙可能会成为该行业的参考点，”他说。 “这也将为无法灌溉传统橄榄园的地区的小型项目带来非常积极的成果，但这些项目将受益于生产优质橄榄油的规模和条件。”
阿尔克瓦大坝竣工 2002 年的干旱使阿连特茹地区对干旱时期的抵御能力大大增强。因此，葡萄牙的产量下降幅度远没有那么严重。 2022/23作物年度 高于地中海盆地的许多其他地区。
“事实上，我们有可用的水，而且每年不太依赖降雨，这意味着我们不会那么容易受到气候周期的影响，”兰卡斯特·塔沃拉说。 “因此，可以更轻松地调整运营以适应新的气候现实，尽可能地保护橄榄树和橄榄，并使我们能够提高生产力并保持质量。”
虽然阿尔克瓦大坝可以防止干旱，但兰卡斯特·塔沃拉担心，近年来这种现象越来越普遍，反常的高温和低温将为橄榄种植者带来新的挑战。
“通常以四个季节为特征的地中海气候的变化可能会改变植物周期并给生产过程带来不稳定。” “这将影响全球农民，因为[约 70%] 的产量仍然来自雨养和传统的橄榄园。”
“气候变化令我们担忧，”兰卡斯特·塔沃拉补充道。 “因此，我们尽一切努力在农艺和农工业层面纳入可持续发展措施。”
Olive Gestão 95% 的产品是特级初榨，部分归功于现代化的研磨设施。 （照片：Olivo Gestão）
与橄榄油世界的其他国家一样，葡萄牙的橄榄油价格在过去两年中急剧上涨。阿尔维斯称这是传统生产商的一个担忧，因为高价格已经导致消费者改变了他们的习惯 西班牙 和 意大利.
根据国际橄榄理事会的数据， 特级初榨橄榄油 859.5 月份，Trás-os-Montes 的价格达到每 100 公斤 50 欧元，略低于 2023 月份的历史新高，比 - 年 - 月高出 -%。
“在我看来，这种价格上涨取决于两个主要因素：周期性和结构性，”兰卡斯特·塔沃拉说。 “一方面，缺雨，关键时刻天气不利，导致农作物减产。 连续两年 产量低，导致市场上缺乏橄榄油。与此同时，消费者对该产品有着巨大的忠诚度。有必要提高物价水平。”
“另一方面，从更结构性的角度来看，所有食品的通胀率总体上也在橄榄油价格的上涨中发挥了作用，”他补充道。 “确实，生产 成本上升了 相当大，但过去两年食品通胀确实达到了历史最高水平，增加了家庭成本。”
尽管面临生产成本增加和气候变化的挑战，兰卡斯特·塔沃拉对葡萄牙和全球橄榄油行业的未来持乐观态度。
“如果我们考虑平均年产量，橄榄油仍然占世界食用油的不到百分之三，这表明了该产品的增长能力，是唯一拥有所有知名产品的产品 对健康的益处“他说。
“现在，生产国比以往任何时候都更必须制定一项战略，在世界更多地区推广该产品，特别是在新兴市场，因为那里越来越多的家庭变得更加注重健康，并且能够买得起橄榄油。”他总结道。
Daniel Dawson为该报告做出了贡献。
