NYIOOC Olio Nuovo 在达尔马提亚获奖

尽管他的 Olio Nuovo 在当地比赛中受到称赞,但 Denis Plastić 回顾了充满挑战的收获。
丹尼斯·普拉斯蒂奇,
作者:Nedjeljko Jusup
14 年 2022 月 15 日 00:- UTC

自从他们在过去几个月里采摘和改造橄榄以来,克罗地亚种植者一直在享受他们的 奥利奥诺夫o.

该国两个最大的橄榄种植区伊斯特拉和达尔马提亚正在举办许多当地比赛。

其中最突出的是14th Olio Nuovo 和早收葡萄酒品鉴活动在达尔马提亚的纳丁举行。 来自全国各地的生产商向活动提交了 98 个样品。

另见:生产者资料

因使用克罗地亚本土品种生产出最好的 Olio Nuovo 而获得认可是一些生产商的声望和目标。

这是给我的,”说 丹尼斯·普拉斯蒂奇,44 岁,来自纳丁的橄榄种植者和酿酒师,在 300 公顷土地上种植橄榄和葡萄树。

Plastić 并没有掩饰他对被授予最佳土生土长奖的满意之情 特级初榨橄榄油 对于他的 Oblica,它获得了 104 分中的 110 分。

旨在在本次比赛中推广的本土品种将受到特别评估,”组委会主席Tomislav Glavić说。

除了他的单一品种外,Plastić 还因其 Oblica、Coratina 和 Lecin 混合葡萄获得了第二个奖项,获得 102.5 分。

考虑到他的成功更为显着 极端气候带来的挑战 今年。

春季和夏季的干旱、高温和频繁的暴风雨使土壤干燥。 干旱的影响如此极端,以至于在 - 月的第一场雨季之前似乎无法收获橄榄。

这种情况在 Kraljevac 上方的浅层粘土和改善的喀斯特地貌中尤为明显,Plastić 20 年前租用了 10 公顷废弃的国有土地,并种植了 4,800 棵国产和进口品种的橄榄树。

内裤简介-最好的橄榄油-nyiooc- 达尔马提亚橄榄油时代的 olio-nuovo 获奖者

我在整个 - 月和 - 月都给树浇水,”Plastić 在回答他如何克服干旱时说道。

在朋友的帮助下,他多次用油轮从 Benkovac 自来水厂运水,花费了大约 25,000 克朗(3,300 欧元)。 其余的 3,000 立方米是从 Vlačina 国家水库获得的。

我没有灌溉系统,这是浇水的另一个问题,”Plastić 说。 小树林以经典的方式浇水,每棵橄榄树周围都有软管。”

在父母、妻子和儿子的帮助下,Plastić 及时完成了树林中的所有必要工作 收成.

我们在 10 月 - 日收集了橄榄,”他说。 事实证明,这是该品种的最佳时间。 当天我们就对油进行了改造并妥善储存。”

虽然炎热干燥的天气带来了很多挑战,但 Plastić 说,为数不多的好处之一就是没有随之而来的疾病。

当我们没有孔雀眼(油菜),这在其他地方是个大问题,”他说。 今年也没有害虫,连 橄榄果蝇,所以所有的水果在收获时都是健康的。

该地区的 Plastić 和其他橄榄种植者很少喷洒橄榄,即使喷洒橄榄,他们也只使用有机农业允许的产品。

从一开始,他的生产就基于处女地、本土品种和有机农业的原则。

收获是手工完成的,果实由 Željko Vrsaljko 拥有的屡获殊荣的 Nadin 石油公司采用最现代的冷榨技术进行加工。

油储存在不锈钢罐中,然后包装在深色陶瓷半升瓶中出售。

最重要的是产品还可以,”Plastić 说。 我们有反馈,没有客户有负面评论。”

除了本地比赛,Plastić 还在国际上取得了巨大的成功。 他的油画在东京和 2022 年获奖 NYIOOC World Olive Oil Competition,世界上最大的橄榄油质量竞赛。

成为世界上最大和最负盛名的橄榄油比赛中的佼佼者是每个橄榄种植者的梦想,”Plastić 说。 他的 2Storije 品牌在两个 20212022 的版本 NYIOOC.

除了尽职尽责的工作外,Plastić 还以实验着称。 他是第一位知名制作人 海洋时代他的特级初榨橄榄油 在帕格岛附近的水下酒窖中。 他计划今年重复这个过程,稍微调整包装以获得更好的结果。

Plastić 说,海老化橄榄油增加了它们的 保质期,允许产品保持其 对健康的益处 比平时更长的时间。

今年,Plastić 从他的树上生产了 1,500 升橄榄油,但并非所有橄榄油都已成熟。 他的树林仍在从两年前的一场野火中恢复过来,那场大火烧毁了 1,200 棵树,为此他仍在等待当局的赔偿。

如果他设法以每瓶 100 克朗(13.26 欧元)的价格出售,那么 250 升的收入仅够支付他的浇水、燃料、研磨、化肥和包装成本。

然而,Plastić 和他的家人无法想象除了种植橄榄之外还能做任何其他事情。 虽然,他们确实计划将他们的产品更多地与当地旅游业结合起来。

他还计划建造一个迷你品酒室,并且正在修复环绕橄榄园的 1,200 米长的石墙,这也可能被证明是一个吸引人的地方。

内裤简介-最好的橄榄油-nyiooc- 达尔马提亚橄榄油时代的 olio-nuovo 获奖者

Plastić 目前正在利用欧盟农村发展基金的资金,使用传统方法重建隔离墙。

当他完成这项工作时,他将获得 700,000 克朗(93,000 欧元),用于支付仅使用天然石材修复墙壁而没有任何粘合材料的费用。

该建筑方法于2018年被列为联合国教科文组织非物质世界遗产的一部分,这种墙主要建于西班牙、塞浦路斯、希腊、意大利、克罗地亚、斯洛文尼亚、法国和瑞士。

谁敢——谁就赢了,”Plastić 总结道,并引用了英国特种部队的一个分支机构 SAS 的口号。

他还相信,他将能够及时解决他的灌溉问题,否则就没有真正的橄榄种植。


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