瑞士的立法将禁止 Nutri-Score

一项议会倡议可能会使瑞士成为欧洲第一个通过的国家玉女得分改变航向并禁止使用包装正面标签 (FOPL)。

作为议会两个分支机构之一的瑞士国务委员会已批准科学、教育和文化委员会的一项动议，要求代表们考虑采用 Nutri-Score 可能产生的负面结果。

根据议案，健康的饮食需要广泛的饮食方式，不能依赖于单一食品包装的分数。

Nutri-Score 是一种交通灯式的 FOPL，它使用五种协调的颜色和字母的组合，根据每 100 克或每毫升的脂肪、糖、盐和卡路里含量来评估包装食品的健康程度。这 “绿色 A”表示最健康的选项，并且 “红色 E” 表示最不健康。

该委员会在理事会的代表 Benedikt Würth 告诉他的同事，Nutri-Score 有几个缺陷，包括它不区分超加工和非加工食品。

Würth 补充说，Nutri-Score 不考虑添加剂、产品的来源或可持续性。

因此，Würth 表示，奶酪等传统瑞士产品因其高脂肪含量而受到惩罚，而超加工替代品可能会获得更高的分数。

鉴于大多数商会代表支持该动议，该动议将很快在全国范围内进行讨论。

作为国家政府的瑞士联邦委员会反对这项动议，强调 Nutri-Score 对生产商和零售商来说是自愿的，并不代表国家营养指南。

瑞士总统 Alain Berset 警告说，如果议会批准这样的立场，该国对 Nutri-Score 的改编可能不得不被撤销。

Berset 的警告是在一个月后发出的罗马尼亚政府禁止 Nutri-Score.

耶鲁大学公共卫生学院助理教授 Tassos Kyriakides 表示，Nutri-Score 没有考虑食品添加剂及其对健康的影响，这一事实仅 “它的缺陷之一。”

“我同意在标签上向消费者提供清晰简洁的信息，”Kyriakides 告诉 Olive Oil Times.

“当你对每一种产品、每一种食物、每一种营养素全面应用它时，就会出现问题，而不了解它不仅仅是关于卡路里，”他补充道。 “[标签] 应该关注如何使用 [特定食品] 的背景。”

“喝一杯不含卡路里的软饮料，因为它不含糖，”Kyriakides 继续说道。 “背景是你吃了多少，它对你的健康有什么影响。”

耶鲁大学教授，国际组织者之一耶鲁大学橄榄油与健康研讨会，指出不同的标签可以应用于不同的食品，以有效地帮助消费者。

“以具有独特特性的橄榄油为例，”Kyriakides 说。 “[植物]油专用标签可以帮助消费者在这些油中进行选择。有了 Nutri-Score，他们必须将橄榄油比作软饮料。”

Nutri-Score 创始人 Serge Hercberg 解释了评级系统如何支持消费者在食品类别中的选择。

在一个 2020 Olive Oil Times 面试，他认为这些标签可以帮助消费者比较两种或多种类似的产品。

然而，Kyriakides 说 Hercberg 支持 Nutri-Score 的论点并不像听起来那么简单。

“如果不了解橄榄油的消费者接触到 Nutri-Score 标签，他们很可能会认为苏打饮料比橄榄油更健康，”他说。

随着 Nutri-Score 算法的最新更新，橄榄油现在归类为 “浅绿B” 而不是 “黄C。” 在最近的一份声明中，Hercberg 澄清说橄榄油永远得不到 “绿A” 因为它是一种脂肪。

这意味着 100 毫升橄榄油不符合 Green A 的条件。Hercberg 指出，这样的评级不会降低已证明的对健康的益处橄榄油。

“如果目的是告知消费者健康的选择，那么 [不将其标记为 Green A] 意味着您只是忽略了橄榄油带来的很大一部分，”Kyriakides 说。

耶鲁大学教授还指出了所有橄榄油的评级方式 “Nutri-Score 的浅绿色 B”，这意味着 FOPL 的基础算法不考虑区分其制造的生物活性化合物特级初榨橄榄油脱颖而出橄榄油等级.

“凭借其对橄榄油的评级，Nutri-Score 并没有帮助地中海饮食”基里亚基德斯说。 “听说 MedDiet 有益健康而求助于 MedDiet 的人很快就会了解到，橄榄油是一种健康的超级食品。然后他们走进一家商店，看到它可能得到 B 或更可能是 C。”

“问题是上下文：你是如何食用[一种食物，如橄榄油]？你用那个消费什么？它是如何成为[此类消费]的一部分的？” 基里亚基德斯补充道。

“采取橄榄油和油炸，“ 他继续。 “我们知道如果你用特级初榨橄榄油炒蔬菜，与任何其他橄榄油相比，您会更好地吸收营养。那里有协同作用。”

“你必须谈论这种协同作用，而不是独立的产品，”Kyriakides 说。 “如果你被卡路里驱使，你就会错过所有这些互动，还有更多这样的例子。”

“为了为食品创建一个简单的标签，这实际上造成了更多的混乱，”他补充道。

Nutri-Score 研究人员长期以来一直认为 FOPL 不会损害地中海饮食。

在一个 2022年面试, Hercberg 赞扬了地中海饮食并告诉 Olive Oil Times, “地中海饮食在添加脂肪中偏爱橄榄油，但不建议随意食用。”

“因此，地中海饮食在任何情况下都不会……提倡奶酪和加工肉类，”Hercberg 说。

然而，意大利人并不同意。在反对可能在欧洲层面引入 Nutri-Score 的最前沿，意大利农业协会、食品生产商以及地方和国家政府一再批评法国 FOPL。

最近，意大利农业、食品主权和林业部长 Francesco Lollobrigida 表示，Nutri-Score 未达到针对意大利食品的警告。

用他的话说，FOPL不区分优质产品。相反，它 “以算法的名义引导和影响[消费者]一些与自然过程无关的产品。”

他的话是在意大利农业协会 Coldiretti 发表声明之后发表的，根据该声明，FOPL “只关注非常有限的营养物质（如糖、脂肪或盐）和能量摄入，而不考虑份量，矛盾的是从饮食中排除了 85% 的意大利制造优质产品。”

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