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一项议会倡议可能会使瑞士成为欧洲第一个通过的国家 玉女得分 改变航向并禁止使用包装正面标签 (FOPL)。
作为议会两个分支机构之一的瑞士国务委员会已批准科学、教育和文化委员会的一项动议,要求代表们考虑采用 Nutri-Score 可能产生的负面结果。
根据议案,健康的饮食需要广泛的饮食方式,不能依赖于单一食品包装的分数。
另见:公共卫生团体敦促欧盟加快引入正面食品标签Nutri-Score 是一种交通灯式的 FOPL,它使用五种协调的颜色和字母的组合,根据每 100 克或每毫升的脂肪、糖、盐和卡路里含量来评估包装食品的健康程度。 这 “绿色 A”表示最健康的选项,并且 “红色 E” 表示最不健康。
该委员会在理事会的代表 Benedikt Würth 告诉他的同事,Nutri-Score 有几个缺陷,包括它不区分超加工和非加工食品。
Würth 补充说,Nutri-Score 不考虑添加剂、产品的来源或可持续性。
因此,Würth 表示,奶酪等传统瑞士产品因其高脂肪含量而受到惩罚,而超加工替代品可能会获得更高的分数。
鉴于大多数商会代表支持该动议,该动议将很快在全国范围内进行讨论。
作为国家政府的瑞士联邦委员会反对这项动议,强调 Nutri-Score 对生产商和零售商来说是自愿的,并不代表国家营养指南。
瑞士总统 Alain Berset 警告说,如果议会批准这样的立场,该国对 Nutri-Score 的改编可能不得不被撤销。
Berset 的警告是在一个月后发出的 罗马尼亚政府禁止 Nutri-Score.
耶鲁大学公共卫生学院助理教授 Tassos Kyriakides 表示,Nutri-Score 没有考虑食品添加剂及其对健康的影响,这一事实仅 “它的缺陷之一。”
“我同意在标签上向消费者提供清晰简洁的信息,”Kyriakides 告诉 Olive Oil Times.
“当你对每一种产品、每一种食物、每一种营养素全面应用它时,就会出现问题,而不了解它不仅仅是关于卡路里,”他补充道。 “[标签] 应该关注如何使用 [特定食品] 的背景。”
“喝一杯不含卡路里的软饮料,因为它不含糖,”Kyriakides 继续说道。 “背景是你吃了多少,它对你的健康有什么影响。”
耶鲁大学教授,国际组织者之一 耶鲁大学橄榄油与健康研讨会,指出不同的标签可以应用于不同的食品,以有效地帮助消费者。
“以具有独特特性的橄榄油为例,”Kyriakides 说。 “[植物]油专用标签可以帮助消费者在这些油中进行选择。 有了 Nutri-Score,他们必须将橄榄油比作软饮料。”
Nutri-Score 创始人 Serge Hercberg 解释了评级系统如何支持消费者在食品类别中的选择。
在一个 2020 Olive Oil Times 面试,他认为这些标签可以帮助消费者比较两种或多种类似的产品。
然而,Kyriakides 说 Hercberg 支持 Nutri-Score 的论点并不像听起来那么简单。
“如果不了解橄榄油的消费者接触到 Nutri-Score 标签,他们很可能会认为苏打饮料比橄榄油更健康,”他说。
随着 Nutri-Score 算法的最新更新,橄榄油 现在归类为 “浅绿B” 而不是 “黄C。” 在最近的一份声明中,Hercberg 澄清说 橄榄油永远得不到 “绿A” 因为它是一种脂肪。
这意味着 100 毫升橄榄油不符合 Green A 的条件。Hercberg 指出,这样的评级不会降低已证明的 对健康的益处 橄榄油。
“如果目的是告知消费者健康的选择,那么 [不将其标记为 Green A] 意味着您只是忽略了橄榄油带来的很大一部分,”Kyriakides 说。
耶鲁大学教授还指出了所有橄榄油的评级方式 “Nutri-Score 的浅绿色 B”,这意味着 FOPL 的基础算法不考虑区分其制造的生物活性化合物 特级初榨橄榄油 脱颖而出 橄榄油等级.
“凭借其对橄榄油的评级,Nutri-Score 并没有帮助 地中海饮食”基里亚基德斯说。 “听说 MedDiet 有益健康而求助于 MedDiet 的人很快就会了解到,橄榄油是一种健康的超级食品。 然后他们走进一家商店,看到它可能得到 B 或更可能是 C。”
“问题是上下文:你是如何食用[一种食物,如橄榄油]? 你用那个消费什么? 它是如何成为[此类消费]的一部分的?” 基里亚基德斯补充道。
“采取 橄榄油和油炸,“ 他继续。 “我们知道如果你 用特级初榨橄榄油炒蔬菜,与任何其他橄榄油相比,您会更好地吸收营养。 那里有协同作用。”
“你必须谈论这种协同作用,而不是独立的产品,”Kyriakides 说。 “如果你被卡路里驱使,你就会错过所有这些互动,还有更多这样的例子。”
“为了为食品创建一个简单的标签,这实际上造成了更多的混乱,”他补充道。
Nutri-Score 研究人员长期以来一直认为 FOPL 不会损害地中海饮食。
在一个 2022年面试, Hercberg 赞扬了地中海饮食并告诉 Olive Oil Times, “地中海饮食在添加脂肪中偏爱橄榄油,但不建议随意食用。”
“因此,地中海饮食在任何情况下都不会……提倡奶酪和加工肉类,”Hercberg 说。
然而,意大利人并不同意。 在反对可能在欧洲层面引入 Nutri-Score 的最前沿,意大利农业协会、食品生产商以及地方和国家政府一再批评法国 FOPL。
最近,意大利农业、食品主权和林业部长 Francesco Lollobrigida 表示,Nutri-Score 未达到针对意大利食品的警告。
用他的话说,FOPL不区分优质产品。 相反,它 “以算法的名义引导和影响[消费者]一些与自然过程无关的产品。”
他的话是在意大利农业协会 Coldiretti 发表声明之后发表的,根据该声明,FOPL “只关注非常有限的营养物质(如糖、脂肪或盐)和能量摄入,而不考虑份量,矛盾的是从饮食中排除了 85% 的意大利制造优质产品。”
3月19,2024
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