Acesur 首席执行官强调安达卢西亚在该行业未来中的关键作用

180 多年来，Acesur 已从塞维利亚的一家小型家族企业发展成为世界上最大的橄榄油生产商和出口商之一。

根据 研究 该公司由塞维利亚巴勃罗·德·奥拉维德大学的卢卡·德·特纳家族于 1840 年创立，在扩大西班牙橄榄油向欧洲以外的出口方面发挥了关键作用。

随着 20 世纪 - 年代初和中期从南欧向美洲的大规模移民^th 二十世纪以来，Acesur 是西班牙领先的公司之一，将橄榄油运送到国外的安达卢西亚侨民及其新成立的企业。后来，该公司率先从散装出口转向单独包装和品牌出口。

近两个世纪以来，Acesur 一直牢牢地属于这个家族。在公司工作超过 35 年的时间里，Gonzalo Guillén 先后担任出口总监和首席执行官，推动了公司的显着增长。他仍然看好公司的未来、安达卢西亚橄榄油生产以及不断发展的全球橄榄油文化。

虽然几乎可以肯定，Acesur 的职业生涯是理所当然的，但吉伦在进入大学时却出人意料地加入了。高中毕业后，Acesur 在美国学习了一年，年迈的国际销售总监去世了。

“当我回到马德里时，我父亲告诉我，我将开始上大学，但我也必须工作，”吉兰告诉我 Olive Oil Times.

由于他已经会说英语，他的父亲将他分配到国际销售部门以增加公司的出口。

“当时，Acesur 实际上不出口橄榄油；只有少量货物运往一些阿拉伯国家，还有少量运往美国，”吉兰说。

为了提高 Acesur 的出口能力，Guillén 早年走访了许多新兴橄榄油市场，与潜在客户建立关系，了解文化并进行消费者研究。

“渐渐地，我们在每个国家都制定了独特的战略，”吉兰说。 “我们缓慢而稳定地发展，直到现在我们已经进入了 100 多个国家。”

事实上，在过去 35 年里，Acesur 和其他西班牙公司的出口量急剧增加。

根据国际橄榄理事会的数据，西班牙在65,800/1990作物年度仅向欧盟以外出口了91吨橄榄，而467,500/2021年度出口了22吨。

“橄榄油消费已经民主化，”吉兰说。 “现在世界各地有更多的消费者。”

自1990/91年以来，橄榄油消费量从1.67万吨急剧增加到3.33/2021年的22万吨。在此期间，中国的橄榄油消费量大幅增加，从几乎没有橄榄油消费量增加到42,500/2022年度的23吨。

同样，澳大利亚、巴西、加拿大、德国、日本、土耳其和英国的橄榄油消费量也急剧增加。

然而，增长最显着的是美国，消费量从 88,000/1990 年的 91 吨增长到 412,000/2021 年的 22 吨。

尽管 橄榄油价格创历史新高 在原点后 连续第二次低于全球平均收成 Guillén 预计 2023/24 年美国的需求将继续增长。

“今年美国有可能成为最大的橄榄油消费国，这是我们从未想到的，”吉兰说。

因此，Acesur 在美国投入巨资，十多年前在纽约开设了一家商业办事处，随后又开设了一家 2020 年弗吉尼亚州装瓶和配送中心 以及购买 加利福尼亚州超过 350 公顷 去年年底种植了超高密度的树林。

“美国是主要的橄榄油消费市场，其产量增长潜力更大，”吉兰说。 “这是一个允许大量创新的市场。这个市场的利润并不那么紧张，因为许多州和地区的连锁超市竞争激烈。”

他补充说，尽管与亚洲新兴市场相比，该品牌的知名度较低，但美国仍然 “这个市场比其他任何市场都提供更多的机会。”

从根本上说，美国和世界其他地区消费的增长是全球产量大幅增加的结果，尤其是西班牙。

“我们目前的处境非常糟糕，只能进行生产 预计达到700,000万吨 再来一次，”吉兰说。 “然而，西班牙有能力生产200万吨橄榄油。”

受西班牙提振，分析师预计全球橄榄油产量 达到400万吨 到 2050 年，每年都会增加一次，Guillén 相信消费将跟上步伐。

“在过去的 30 年里，我们很幸运能够生产出一款持续流行的产品，”他说道，并引用了越来越多的研究表明 橄榄油的健康益处 以及持续排名 地中海饮食是世界上最健康的饮食之一 并且最容易遵循。

“事实上，每年生产的所有橄榄油都在当年被消费掉，”吉兰补充道。 “全球消费量没有上升的原因在于生产。”

正常年份，橄榄油约占全球食用油消费量的 2023%（由于连续歉收，这一数字到 - 年降至 -%）。尽管如此，吉兰相信这一数字很容易达到百分之六。

因此，增加全球橄榄油需求的最佳方式是增加产量。而国际橄榄理事会新任执行董事 Jaime Lillo 认为，产量扩张将主要 发生在地中海盆地以外吉兰相信安达卢西亚将继续保持橄榄园和石油产量扩张的零基础。

“我相信地中海以外地区的种植能力并不大，因为橄榄树的天气条件非常有限，”他说。 “西班牙是一个具有更大发展潜力的国家，因为这里有很多土地。”

这种产能扩张的部分原因在于吉兰所描述的橄榄油世界的工业革命，这场革命在过去几十年中展开。 “在过去 30 年里，该行业已经实现了很大的自动化和专业化。”他说。

在安达卢西亚尤其如此，西班牙最大自治区的大部分景观都是超高密度的橄榄种植园。 “他们是未来，”吉兰补充道。

他认为，种植超高密度的橄榄树林通过机械化收获橄榄降低了农民的生产成本。在此期间，橄榄磨坊变得更加先进，从而提高了质量。

“这次收割和碾磨生产基础的工业革命带来了质量的显着提高，”他说。 “自动化意味着橄榄在几个小时内即可收获和转化。每年都会有更多 特级初榨橄榄油 劣质橄榄油的产量也减少了。”

尽管现代种植和生产方法已在橄榄油世界扎根，但吉兰认为，西班牙正在推动这场革命，部分原因是其生产者的角色过大，并受到多种因素的帮助。

“首先是地理，”他说。 “这里有广阔的平原和适合橄榄种植的地中海气候。在西班牙，一些庄园的​​面积在 200,000 至 500,000 公顷之间，可以实现机械化，从而显着降低成本。”

在种植和收获阶段节省的资金可以投资于现代化工厂和最先进的设备。

相比之下，意大利和希腊的山地较多。因此，橄榄园的平均面积要小得多，这使得机械化成本更高，而且往往有更多的小型工厂。

“我们比竞争对手领先数光年，”吉兰说。 “在西班牙，我们拥有最好的技术、工厂、控制系统和软件、数字追溯系统，以及全球产能最高的最先进的炼油厂和最现代化的装瓶厂。”

随着全球产量的稳步增长，人们对特级初榨橄榄油的健康益处的认识不断提高，消费量急剧增加。

“对于世界上几乎所有消费者来说，橄榄油都是一种渴望的产品，”吉兰说。 “人们知道它是一种比其他食用油更昂贵、更健康的产品。”

然而，他补充说，特级初榨橄榄油的浓烈味道也是世界某些地区的限制因素。

“北欧或亚洲的国家很难适应它。他们一开始食用它更多的是为了健康而不是为了味道，”吉兰说。 “但渐渐地，消费者开始相信味道也不错。”

除了说服消费者接受其果味、苦味和辛辣口味外，吉兰还认为零售价格是扩大橄榄油吸引力的限制因素，他认为这是必须增加产量的另一个原因。

“现在，产量为 2.7 万吨，我们看到的价格为每公斤 6 至 9 欧元，”他说。 “如果我们恢复高产量，我们的价格将是每公斤 2 或 3 欧元。”

然而，价格在下跌之前可能会继续上涨。由于其遥遥领先的全球最大生产国地位，西班牙的收成在很大程度上决定了全球橄榄油价格。

生产商和专家预计产量将再次达到 700,000 万吨左右，而去年的产量为十年来的最低水平 664,000 吨。

吉兰表示，如果今年冬天降雨不多，价格将继续上涨，而且高温会对四月和五月的花期产生负面影响，就像前两个作物年的情况一样。

然而，如果这种情况成为现实，吉兰预计价格不会比当前水平高出很多，因为明年的需求情况将与当前的情况类似，并且缺乏可供结转的橄榄油库存。

与价格问题齐头并进，吉兰将气候变化视为安达卢西亚橄榄油生产面临的决定性挑战。

他并没有对橄榄树的前景抱有宿命论，而是相信 政府协调应对 将大大有助于缓解其中一些问题。

“橄榄树非常坚固且具有抵抗力，”他说。 “西班牙唯一缺少的是更加连贯的中长期水政策。现在的问题是所有政策都是短期的。”

吉兰认为，中央和地方政府之间需要更好地协调对水利基础设施的投资，他说，过去30或40年来，水利基础设施一直被忽视。 “缺水绝对是生产的限制因素，”他说。

吉兰指出，邻近的葡萄牙阿连特茹地区正在建设阿尔克瓦大坝，该大坝已 改变了该国的橄榄油生产能力 并使葡萄牙成为世界上最大的生产国之一，有可能超越突尼斯和意大利 年产量达到300,000万吨.

尽管 Acesur 和橄榄油行业面临挑战，吉兰仍然对未来持乐观态度。

“我很乐观，因为该产品不仅在西班牙生产，而且在越来越多的地方生产，”他说。 “因此，全球市场正在增长，最终对每个人都有好处。”