为塞浦路斯无人区注入新活力的橄榄农场

在塞浦路斯岛上的小村庄Evrychou， Atsas有机产品 是乔治·大卫（George David）创建橄榄农场的永不满足的愿望的结果。

大卫于 2012 年通过购买塞浦路斯缓冲区的农业用地，白手起家创办了这家家族企业。 “绿线'或 “死区，“狭窄的边界地带，充当岛上希族塞人和土族塞人社区之间的缓冲区。

按照国际标准，塞浦路斯是一个橄榄油生产小国，年产橄榄油 2,500 至 3,000 吨。 然而，该公司从一开始就设定了很高的标准，热衷于生产一种独特的橄榄油，使其在竞争中脱颖而出。

“当我们决定进入世界 橄榄油生产，我们不想仅仅创造另一个 特级初榨橄榄油 高品质，”公司商务经理 Nicholas Savvides 告诉 Olive Oil Times. “我们想创造一种优质的高酚特级初榨橄榄油，以在行业中有所作为。”

条件对公司进行的风险投资来说是理想的； 由于位于缓冲区，非常靠近大卫来自的佩特拉村，因此获得的土地已经荒废了 45 年以上。 它为种植橄榄树提供了完美的土壤。

“我们的土地位于 Solea 山谷的死区内，”Savvides 说。 “土壤几乎是处女地，没有任何生物和非生物因素。 我们的小树林逐渐演变成一个生态友好型农场，成为可持续发展的典范和学习中心。”

经过大量的实验和集中研究，公司最终达到了生产 高多酚 特级初榨橄榄油。

“2017 年，我们的橄榄油被发现是来自 7,854 个国家的 15 种橄榄油中多酚化合物含量最高的，并且一直保持到今天，”Savvides 自豪地说。 “这是最大的回报，也是我们继续工作的动力。”

多年来，Atsas Organic Products 已成为塞浦路斯领先的橄榄油生产商之一，并因其生产的橄榄油而享有盛誉。 有机橄榄油.

Atsas 农场生产各种高多酚单一品种和混合物。 该公司还以 10 毫升瓶装的天然食品补充剂的形式销售其橄榄油。

“橄榄油是一种主食，是我们文化和传统的一部分，也是我们最喜爱和最熟悉的口味之一，”Savvides 说。 “它有助于 调节血糖 水平和防止 心脏病 和 癌症设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“根据 欧盟法规432/2012，每天食用20克高酚橄榄油可以保护人体免受氧化应激，”他补充道。

Atsas 农场实际上是一个专注于橄榄油生产的综合设施，拥有 30 公顷的橄榄园、现代化的磨坊以及装瓶和包装设施。

“在我们灌溉的橄榄园中，我们种植了 6,500 棵不同品种的橄榄树，包括 Koroneiki、Kalamon 和 Kypriaki，”Savvides 说。 “我们还与该地区的其他生产商达成协议，培育他们的橄榄树。”

Atsas Organic Products 在采用再生和可持续农业技术方面也取得了长足的进步。

橄榄园的所有作业，包括收获橄榄和 修剪树木，是使用手动工具或小型机械设备进行的，以尽量减少使用全机械化采伐方法和重型机械对树木的影响。

此外，树木的浇水是通过在农场的人工湖中收集雨水来实现的，以保护天然的地下水储备。

还特别注意保护 Atsas 农场的生物多样性。

除了橄榄树，其他几种树木，包括石榴树和无花果树，甚至是仙人掌树，都蓬勃发展，促进了生物多样性并为当地动物群提供了食物。

农场还安装了鸟巢，为本地鸟类提供庇护。

“我们还避免移除生长在我们农场的本土植物群，”Savvides 说。 “它们为有助于控制害虫和真菌的有用昆虫和微生物提供栖息地。”

“事先，我们并没有完全根除杂草，但我们更愿意将它们修剪掉，将植物材料留在土壤上以启动绿色堆肥程序，”他补充道。 “我们还在农场的橄榄树沿线种植野豌豆和苜蓿等植物，以丰富土壤的养分。”

传播在农业发展和橄榄树种植中获得的知识是 Atsas Organic Products 涉足的另一个领域，在 Katydata 村建立了一个培训中心，向所有希望深入了解农业世界的人开放。

“培训中心实现了我们促进农业发展和通过研讨会和其他教育计划教育我们的同胞的愿景，”Savvides 说。 “我们还想鼓励他们涉足农业，促进塞浦路斯美食主食的生产。”

生产商在 2022 年代表塞浦路斯 NYIOOC World Olive Oil Competition，因由 Kalamon 和 Koroneiki 橄榄制成的 Atsas Silver Edition 混合物获得银奖。

在上一届比赛中，该公司凭借其银版有机特级初榨橄榄油系列获得了金奖。

“很荣幸能在有声望的比赛中获胜 NYIOOC，我们获得的每一个奖项都是我们团队辛勤而有条不紊的工作得到回报的具体证​​明，”Savvides 说。 “塞浦路斯进入全球橄榄油地图非常重要。”

该公司对迄今为止的成功并不满足，希望为不久的将来设定新目标并进一步巩固其基础。

“我们的短期目标是提高橄榄油生产能力并将我们的产品组合扩展到有机产品 食用橄榄 和橄榄酱，”Savvides 说。

“我们还打算增加对欧洲、亚洲和美国的出口，”他补充说。 “但是，生产一种富含多酚的精美橄榄油以在竞争中脱颖而出，对我们来说是年复一年的挑战。”

Savvides 最后指出，Atsas Organic Products 可能会经历一段艰巨的旅程。 气候变化 通过影响橄榄树的酚醛阶段并在整个季节改变其生长周期，构成了最重大的威胁。

尽管如此，该公司的特级初榨橄榄油可能是橄榄油生产美好未来的最佳保证。

“我们的有机橄榄树证明了最初是对过去的强烈怀旧情绪的回应成为行业先驱，” Savvides 说。

“我们对未来非常乐观，因为高酚橄榄油类别具有巨大潜力，”他总结道。 “各地的消费者都倾向于选择更健康的食品，而特级初榨橄榄油是典型的健康饮食。”