意大利和希腊的橄榄油消费预计将在全球下滑的情况下增长

根据国际橄榄理事会 (IOC) 的数据，预计意大利和希腊这两个世界上最大的生产国的橄榄油消费量在当前作物年度将增加。

同时， 西班牙消费 预计其他生产国将放缓。 欧盟的橄榄油总消费量占全球消费量的近一半，是 预计下降 相当大，从 1.6 万吨到 1.4 万吨。

专家认为，过去五个作物年度从未出现过的异常预报是多种因素综合作用的结果。

其中有 地中海特大干旱, 严重影响 西班牙的橄榄生产 和其他国家 盆地西半部.

此外，高通胀减少了整个非洲大陆的家庭食品预算。 通货膨胀和干旱都导致了 橄榄油价格上涨 也。 这些因素和未来收成的持续不确定性影响了消费。

据国际奥委会称，希腊橄榄油消费量将从 110,000/106,300 作物年度的 2021 吨增至 22 吨，但低于连续五年的平均水平。

“我们都知道橄榄油是 希腊文化的重要组成部分。 希腊橄榄油生产商协会塞维特尔副主任斯特拉·西奥多西乌 (Stella Theodosiou) 表示，就人均橄榄油消费量而言，希腊是全球领先的国家之一。 Olive Oil Times.

Theodosiou 表示，11/2019 年该国的人均消费量估计为每人 20 公斤。 那一年，希腊的消费量仅次于西班牙，人均 11.2 公斤。

Theodosiou 补充说，2021 年由希腊食品管理局委托进行的一项研究表明， 特级初榨橄榄油 在希腊家庭中，并证实了小规模生产对国内消费的作用。

“大多数家庭（57%）表示，他们使用从亲戚或朋友那里购买的特级初榨橄榄油，”她说。 “品牌橄榄油似乎与获得橄榄油生产的机会有关，因此无法获得橄榄油的人中有 59% 购买品牌橄榄油，而有机会购买品牌橄榄油的人只有极少数（7%）。”

即便如此，近年来希腊的橄榄油消费情况发生了重大变化。

“尽管对橄榄油的接受度正在增加，但 Covid-19 大流行和通货膨胀的增加直接影响了消费习惯并最终改变了它们，”Theodosiou 说。

根据 Sevitel 的说法，内部市场开发的一个重大挑战是普遍存在的无品牌批量销售， “[其中] 的质量和安全性存在争议，”Theodosiou 说。

“多年的研究 [表明] 与标准化和最多 5 升的包装相比，散装橄榄油的销售是一种不能保证食品安全的做法，”Theodosiou 说。

Sevitel 专家认为，橄榄行业必须尽快制定长期战略计划。

“我们认为希腊正处于决定国家战略内容的关键时刻，该战略将确保希腊橄榄油的前景和未来，”Theodosiou 说。

与此同时，在爱奥尼亚海的另一边，国际奥委会预测 意大利橄榄油消费 将从 481,700/2021 年的 22 吨增加到当前作物年度的 486,500 吨。

尽管如此 产量大幅下降 由于干旱和热浪， 橄榄油价格居高不下 和通货膨胀损害家庭预算，消费者并没有阻止投资橄榄油瓶。

“橄榄油行业的情况并不是最好的，”意大利食用油工业协会（Assitol）总干事安德里亚·卡拉西（Andrea Carrassi）告诉 Olive Oil Times. “2022/23 作物年度，即使尚未结束，也将以大大超出预期的方式进入历史。”

“在非年份（在橄榄树的自然交替结果周期中），我们因干旱和极端天气损失了全国 50% 的橄榄油产量，”他补充道。

咨询公司 Nomisma 最近的一项研究调查了过去几十年意大利橄榄油产量的逐步减少。 2010年至2012年间，意大利产量超过500,000万吨。 然而，自300,000年以来，产量已降至2020万吨或以下。

为了应对这一趋势，农民、磨坊主、装瓶商、出口商和农业部正在努力建立一个跨专业组织。

跨专业的目标是通过创新促进生产，保护传统生产者，刺激橄榄树种植并减少致命的橄榄树细菌的传播， 木质小球藻.

“该行业习惯于应对全国的生产赤字，但[本季]它不得不面对比预期更具挑战性的逆境，”卡拉西说。 “不仅在意大利，整个地中海地区的橄榄种植业都受到了影响。”

Assitol 估计消费量将上升至 600,000 吨，这凸显了消费量与当地产量之间的差距，当地产量在 235,000/2022 年降至 23 吨。

“除此之外，我们还必须加上纸张和玻璃等关键包装材料成本上涨引发的麻烦，”卡拉西说。

他补充说 “考虑到极具挑战性的时刻，国际奥委会估计意大利橄榄油消费量的适度增长是个好消息。”

“我们一直是橄榄油消费的首位，”卡拉西说。 “在 Covid-19 大流行期间，意大利人增加了对健康食品的购买，包括特级初榨橄榄油，而且这种趋势仍在继续。”

尽管如此，Assitol 总经理还是强调了要使全球橄榄油消费量增长还需要做更多的工作。

“我们必须强调这种深受喜爱的产品在全球食品脂肪消费量中所占比例不到 5%，”Carrassi 说。 “要在国外推广这种非凡的食物，我们还有很多工作要做。 在意大利，我们需要克服橄榄油只是一种成分的观念，以任何可能的方式为其感官和健康品质赋予价值。”