希贝尼克活动亮点获奖达尔马提亚生产商

最近，达尔马提亚，最大的橄榄种植区 克罗地亚，主持了 Taste Extra Vergine 项目。 希贝尼克-克宁县组织了此次活动，并在亚得里亚海商业中心举行。 活动期间，获得奖项的特级初榨橄榄油生产商 NYIOOC World Olive Oil Competition 在 2021 年和 2022 年展示了他们的橄榄油并讨论了橄榄油行业的状况 达尔马提亚.

负责经济、旅游、农业、农村发展和欧盟基金的副主管 Višnja Marasović 开设了 Taste Extra Vergine。 当地机构、餐馆老板和市民的代表参加了此次活动。 的省长 希贝尼克-克宁 县长马尔科耶利奇向在场的每一个人致意。

“我们县确实可以通过旅游业、旅游社区以及我们的系统和区域发展机构提供足够的支持。 我们的使命是确保尽可能多的资金并为您提供帮助。 你知道我们参与了分析、设备和采购，我希望这样的活动会越来越多，”Prefect Jelić 说。

该程序从两个面板开始。 第一个被命名为 “达尔马提亚橄榄油能成为一个品牌吗？” 该小组包括许多重要的见解 达尔马提亚橄榄油工业.

屡获殊荣的橄榄种植者， 多马戈伊日夫科维奇, 主持了第一个小组讨论。 各种各样的受人尊敬的客人都在这里居住。 其中包括希贝尼克-克宁县发展局局长 Mira Lepur； Ante Sladić，来自斯克拉丁附近 Plastovo 的酿酒师和橄榄种植者，也是 Vino Dalmacie 协会和 OLEA 感官分析协会的成员； Dušanka Kolar，当地油画家； 托米斯拉夫·菲利波维奇， 食品技术员 NIR analiza doo 的所有者，也被称为橄榄油医生； 和扎达尔县石油生产商的代表 Ivica Vlatković。

“希贝尼克-克宁县处于有利地位，因为它拥有自己的本土橄榄品种——kravovica，我认为这是该县的一大优势，因为它是其他县所没有的品种，”Vlatković 说。

“在克罗地亚，我们有大约 6 万棵橄榄树，就 橄榄油生产, 我们是 24^th 在世界上，所以我们可以说克罗地亚除了其文化和历史遗产以及非凡的自然美景外，还因其包括我们的橄榄油在内的食物而脱颖而出，”Lepur 说。

Lepur 还强调了两者之间的联系 克罗地亚橄榄油 生产者的代表性仍然不足，以及区域一级的橄榄油生产。

接下来，小组讨论了保护 真实性 达尔马提亚橄榄油。 该地区的政府几年前就开始朝着这个目标努力，但不幸的是，它从未完成。

他们还讨论了将公共机构与该领域的生产者联系起来的必要性。 达尔马提亚的生产商可以得到许多机构的支持，包括咨询服务、LAG、HOK、HGK、当地发展机构，最后， 欧洲资助.

橄榄种植者 小组成员表达了开发独特的达尔马提亚品牌橄榄油的可能性以及如何实现这一目标。

“橄榄油是一种在美食方面非常重要的植物脂肪。 当我们谈论 配对 对于橄榄油，我们必须知道食物的味道，假设我们也知道油的味道，然后我们将食物与油配对，而对于酒，则相反，因为我们将酒与食物。 因此，橄榄油在美食中有两个作用； 准备食物 用橄榄油和橄榄油搭配食物，”Filipović 说。

除了开幕的两个展区外，Taste Extra Vergine 项目还包括展览和品酒会 NYIOOC 希贝尼克-克宁县 2021 年和 2022 年屡获殊荣的特级初榨橄榄油。

OPG Ante Urem, Sv, Ivan Tomislav Duvnjak, OPG Buntić, OPG Dušanka Kolar, Vinarija Birin, Ante Sladić, Pasika doo Miroslav Ivić, OPG Krešimir Uroda, OPG Vjeran Paić 和 OPG Laurent Domagoj Živković 制作了 屡获殊荣的油 当前的。 在品尝的同时， 特色美食 还供应含有橄榄油的食物。

下午，进行了三场教育讲座。 三个会议之一的标题是 “的影响 特级初榨橄榄油 关于健康”，由 Vlatković 主持。

“橄榄油不是靶向药，但对很多疾病的发生有长期的预防和治疗作用。”弗拉特科维奇说。

他解释说， “只有特级初榨橄榄油具有这种全面的功效，因为它含有不变的天然活性成分。 任何失去新鲜度并因此失去其原始天然成分的橄榄油对健康的影响与其剩余的活性成分和成分成正比 药用的 生物成分。”

在另外两个教育课程中，生物技术专家和传感器分析师 Nina Vuletin 揭示了专业人士如何品味和 评估橄榄油 农学家兼橄榄种植者 Ante Rupić 深入研究了 橄榄油.

希贝尼克-克宁县关于 Taste Extra Vergine 项目的新闻稿强调人们应该食用橄榄油 每天 （推荐一个汤匙）。

新闻稿强调了橄榄油的几个 对健康的益处. 这些包括降低心脏病发作和中风的风险、减少血液中的坏胆固醇、降低血压、降低溃疡和胆结石的风险、降低血糖浓度以及更有效 胰腺. 橄榄油还被证明具有抗病毒、抗真菌、抗氧化和抗菌特性。

希贝尼克地区的橄榄种植者，尤其是 Tomislav Duvnjak，对 Taste Extra Vergine 项目的成功负有责任。 两年前，达尔马提亚橄榄种植者首次参加了享有盛誉的橄榄油比赛， NYIOOC. 他们对克罗地亚橄榄油全面成功的贡献显而易见。

克罗地亚在 49 年共获得 2020 枚奖牌 NYIOOC。 该 下一年恰逢达尔马提亚橄榄油生产商首次参赛，克罗地亚获得的奖项数量上升至 87 枚。去年，克罗地亚橄榄种植者获得了创纪录的 96 枚奖牌，其中达尔马提亚橄榄油种植者 “收了”一半以上。 更准确地说，来自达尔马提亚的橄榄种植者获得了 55 个奖项 2022 NYIOOC; 29个是金牌，26个是银牌。

“去年我们排名第四，今年排名第三，仅次于意大利和西班牙，”Duvnjak 回忆道。 他期待在 2023 年取得更好的成绩 NYIOOC.

“我们有实力，如果我们比以前更加团结，我们可以在比赛中取得更好的成绩。 World Olive Oil Competition 在纽约，”Duvnjak 说。